清水鄉位于府谷縣域東北部30公里處，東與黃甫鄉毗連，南與海則廟鄉為鄰，西與木瓜鄉、趙五家灣鄉相連，北與哈鎮接壤，總面積166.7平方公里，總耕地面積為38265畝。全鄉轄15個行政村，80個自然村，2489戶，10102人，其中農業人口9868人，留地人口8408人。
清水鄉地處黃土高原，全年降雨稀少，春季多風沙，自然資源相對匱乏，僅在東南部有較豐富的煤炭資源。全鄉經濟產業主要以農業種植業為主，主要的經濟作物有糜子、谷子、玉米、土豆、綠豆等。另外，還適度種植海紅果果樹，畜牧養殖業也有一定的發展。
1949年10月，設立清水區。
1956年3月，設清水鄉，屬麻鎮區所轄。
1961年9月，成立清水公社。
1984年5月，改設為清水鄉。
2010年2月，撤鄉建鎮。
2011年10月，將海則廟鄉并入清水鎮。
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