1

項目名稱

國 (略) (略) (略) 食堂食材采購項目

2

采購周期

2025年1月1日至2025年12月31日

3

交付地點

國 (略) (略) (略)

4

特定資格條件

￡供應商具有《食品經營許可證》或《食品生產許可證》。僅提供《食品生產許可證》的，許可范圍應包括對應各包中除食用農產品外的全部供應品類；

￡其他：

1、配送時限要求：按食堂實際要求對食材按時進行配送，對部分臨時性食材需求，供應商需要在60分鐘內配送到食堂。

2、食材品質要求：對部分特定食材品質有相應要求，需要供應商具有相關特定食材采購渠道。

8

業績

期限：2021年9月1日以來；

內容：供應商獨立承擔的食材供應項目案例（包含主要食材類別）；

其他：合同#方單位出具的包含服務滿意內容的驗收資料。

9

履約保證金

？不要求提供

□本采購項目履約保證金不得超過政府采購合同金額的 10 %，本采購項目履約保證金為人民幣 元整（￥ ）提交方式為銀行電匯、金融機構或擔保機構出具的保函。

賬戶信息：

收款單位：

開戶銀行：

銀行賬號：

10

支付計劃

本項目按月付款。每月5日前中標人按照原始驗收單據主動與采購人核對上一個月的貨款。雙方核對賬目無誤后，中標人于每月10日前向采購人提供付款材料。滿足合同約定支付條件的，采購人原則上應當自收到發票后15個工作日內支付上月合同款項。

包號

分包名稱

預算限價/萬元

1

鮮凍禽畜肉類

138

2

主副食鮮蔬其他類

120

合 計

258

注：供應商按照分包金額進行投標報價，投標價格不得超過預算。投標價格不作為最終合同金額，采購食材按實際采購量進行結算，總結算金額不超過采購預算。

序號

要求

1

重復該需求。

2

用“是/否”響應來表明該需求是否被滿足。

3

簡要描述投標文件如何滿足該需求，如果該響應在投標文件其他部分有詳述， (略) 簡單應答，但必須給出確切的位置索引。

4

解釋投標文件與用戶需求之間的偏差，用數量來表示的需求，必須用確切的數字、單位來響應。

5

對采購文件（技術部分）的應答應至少包含采購文件技術部分中的全部內容。投標人應提供實質性確切響應，并有詳細的文字描述和說明，任何僅采用“符合”、“滿足”或非確定性數值（如“>=”或“<=”）的響應均將被視為沒有對采購文件的實質性響應，從而可能導致嚴重后果直至投標被拒絕。

6

采購文件（技術部分）中有標注★號的，為必備服務內容，必須滿足，如未作出響應，將導致投標無效。#為重要服務內容、△為一般服務內容。

7

“證明材料要求”填“是”的，投標人/響應人須提供包含相關指標項的證明材料，未提供有效證明材料或證明材料中內容與所填報指標不一致的，該指標按 (略) 理。

8

投標人認為對整個項目建設特別重要的建議，需單獨說明（此項單列為可選性需求）。

序號

內容

要求

1

項目需求理解

投標人應詳細闡述對本包整體技術業務需求內容的理解，深入分析并提供詳細的需求分析說明。

2

供應方案

具體要求見“3.技術要求——3.2”

3

質量安全把控方案

具體要求見“4.商務要求——4.1.1”

4

應急保障方案

具體要求見“4.商務要求——4.1.2”。

序號

指標種類

指標名稱

指標內容

重要性

是否需要證明材料

1

技術指標

總體質量要求

（1）肉類的理化指標及衛生標準符合國家或采購人 (略) 最新標準執行。

否

2

（2）對于沒有國家標準的應符合行業標準或企業標準，其中國家有強制性技術標準要求的產品，還應符合國家強制性技術標準，確保配送的貨物安全、衛生。

否

3

（3）肉類供應商供應的動物類食品必須經過檢驗檢疫，供貨時一并提交出廠合格證復印件，必要時應按采購人要求提供生產廠家的衛生許可證。

否

4

（4）所供生鮮肉確保為出廠后48小時內；凍肉確保為出廠后3個月內。

否

5

（5）保證所供肉類渠道來源正規可溯， (略) 場品質及來源。

是，提供承諾函，格式自擬并加蓋公章。

6

通用質量要求

（1）鮮肉品須表皮潔凈、膘厚適中、色澤鮮亮、脂肪潔白；紋理清晰、肉質細膩、無異味、去骨、無毛；按壓無水跡，肉質有彈性，放手后指壓的凹陷立即恢復，不粘手；外表微干或微濕潤，脂肪團聚于表面為白色或乳白色，整體色澤光潤；切面紅色、微微濕潤但不粘手；無淤血，無注水，無寄生蟲。

否

7

（2）凍品外包裝需密封、完整，無破損，商品合格證齊全。凍品在解凍后，發現質量問題承諾退貨。

否

8

其他食材質量標準

以上未詳細列明的商品須符合國家食品安全衛生相關質量標準。

否

9

簡易加工能力要求

能夠完成本合同采購鮮凍禽畜肉的簡易加工，如切絲、#、塊、片等。

是，提供承諾函，格式自擬，加蓋公章。

10

運輸衛生要求

投標人整個運輸過程應采用符合衛生要求的外包裝和運載工具，對運輸工具做到每日清洗消毒，車廂內無不良氣味、異味，確保運輸過程安全衛生。冷凍制品、冷凍家禽、鮮豬肉、等冷鏈食品必須使用符合規范標準的冷藏車進行運輸。

否

11

運輸工具管理要求

投標人運輸工具進入采購人管理范圍，必須接受采購人統一管理，發生任何人員與設施損傷，均由投標人承擔責任。

否

12

安全完整包裝要求

包裝產品交付時，必須保證原包裝完好無損，不得使用有色、有毒塑料制品包裝食材，否則采購人有權拒收。

否

13

一般配送要求

采購人按期（日/周）向投標人發布采購內容，投標人應在送貨前一個工作日與采購人核對確認采購內容無誤后，在次日5點前配送至采購人指定驗收地點。

是，提供承諾函，格式自擬，加蓋公章。

14

應急配送要求

投標人應能按采購人要求及時補貨，具備應急采購、儲備、運輸等能力，通訊工具24小時保持暢通，全天候備勤。在收到采購人布置的臨時需求后 15分鐘內響應，60分鐘內完成配送。

是，提供承諾函，格式自擬，加蓋公章。

序號

指標種類

指標名稱

指標內容

重要性

是否需要證明材料

1

技術指標

總體質量要求

（1）食品必須符合國家飲食衛生標準，同時保證食品新鮮，不得出現腐爛、變質，以次充好等情況；

★

否

2

（2）食品的質量與包裝應符合國家相關法律法規的規定，符合行業主管部門發布的規定、標準、規范；

★

否

3

（3） 按規定必須經由法定食品檢驗機構檢測的食品，投標人應在交貨時向采購人提供同批次食品檢驗報告或合格證（復印件加蓋公章）。

否

4

（4）蔬菜和水果化學藥物不超標，保持較好的色澤及新鮮度，無黃葉、泥沙；包裝食品標注生產廠家，生產日期，并在保質期范圍內，保持較好的外觀；水產品品質新鮮質量安全。

否

5

（5）所有食材的來源清晰，蔬菜來源于受到地方政府部門監管的自有基地、商品菜基地或蔬 (略) 場，不供應散戶溯源不清的蔬菜。

是，提供承諾函，格式自擬并加蓋公章。

6

（6）配送食材送達時不超過食材生產日期至保質期限日的 1/3（例如：食材保質期限為 10 天以內的，送達時間不能超過3天；食材保質期為6個月以內的，送達時間不能超過2個月，其他同理以此類推）。

否

7

其他食材質量標準

未詳細列明的商品須符合國家食品安全衛生相關質量標準。

否

8

簡易加工能力要求

能夠完成本合同采購食材的簡易加工，如魚類宰殺去鰓去鱗去內臟、蔬菜洗凈削皮等。

是，提供承諾函，格式自擬，加蓋公章。

9

運輸衛生要求

投標人整個運輸過程應采用符合衛生要求的外包裝和運載工具，對運輸工具做到每日清洗消毒，車廂內無不良氣味、異味，確保運輸過程安全衛生。冷凍制品、生鮮蛋奶等冷鏈食品必須使用符合規范標準的冷藏車進行運輸。

否

10

運輸工具管理要求

投標人運輸工具進入采購人管理范圍，必須接受采購人統一管理，發生任何人員與設施損傷，均由投標人承擔責任。

否

11

規范包裝要求

包裝產品交付時，必須保證原包裝完好無損。不得使用有色、有毒塑料制品包裝食材，否則采購人有權拒收。

否

12

一般配送要求

采購人按期（日/周）向投標人發布采購內容，投標人應在送貨前一個工作日與采購人核對確認采購內容無誤后，在次日6點前配送至采購人指定驗收地點。

是，提供承諾函，格式自擬，加蓋公章。

13

應急保障要求

投標人應能按采購人要求及時補貨，具備應急采購、儲備、運輸等能力，通訊工具24小時保持暢通，全天候備勤。在收到采購人布置的臨時需求后15分鐘內響應，60分鐘內完成配送。

是，提供承諾函，格式自擬，加蓋公章。

序號

要求

1

投標人應提交針對本項目的科學合理的供應方案。方案內容應包含但不限于服務團隊管理措施、內部采購管理措施、儲存分揀管理措施、科學合理運輸措施等。

序號

要求

1

投標人應提供質量安全把控方案。方案內容應包括但不限于詳細描述供應貨物質量把控措施、檢驗檢疫關鍵環節把控、不符合質量標 (略) 置等內容，確保提供食材安全可靠。

2

投標人供應以下食品的，采購人全部退貨，投標人承擔由此造成的一切經濟責任和法律責任：
（1）腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，對人體健康有害的；
（2）含有毒、有害物質或者被有毒、有害物質污染，對人體健康有害的；
（3）含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過國家限定標準的；
（4）未經動物檢疫部門檢疫、檢驗或者檢疫、檢驗不合格的肉類及其制品；
（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸等及其制品；
（6）摻假、摻雜、偽造，影響營養、衛生的；
（7）用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質或者將非食品當作食品的；
（8）超過保質期限的；
（9）使用有色、有毒塑料制品、包裝食材的；
（10）其他不符合《食品安全法》、《產品質量法》和《動物檢疫管理辦法》等相關規定的。

3

凡投標人所供應貨物應為原箱包裝，拆包或重組包裝的應提前向采購人說明，定量包裝批量誤差不應超過實際標示的5%。

序號

要求

1

投標人應提供在自然災害、極端事件、市場關閉、物資緊缺等突發緊急情況下擬采取的應急保障方案，方案內容應包括但不限于充分供應、按時保障等措施，確保食材及時供應不間斷。

序號

要求

重要性

是否需要證明材料

1

投標人中標后采用先送貨后結賬的模式，不收取履約保證金。有下列情形之一的，采購人有權按照以下約定及合同違約相 (略) 理：
（1）因投標人配送不及時導致采購人供餐延誤并造成重大影響的；
（2）凡經相關部門認定，因投標人所提供的原料原因造成采購人食堂出現食物中毒等衛生安全事故的，投標人除必須承擔全部的法律責任外，還要全額承擔因食物中毒發生所造成后果的一切費用；
（3）除不可抗力及采購人原因外，因投標人配送不及時導致采購人伙食供應延時，但經投標人采取補救措施未造成采購人不良影響的，出現三次終止供貨合同；
（4）凡投標人向采購人提供產品發生質量問題影響食用，并拒絕退換的；
（5）購人將不定期組織專人對食材進行抽檢，若發現質量不符，采購人有權要求予以退換貨。

2

投標人有下列情形之一的，采購人有權解除合同，由投標人承擔全部經濟損失和相關責任：
（1）投標人以書面、微信、短信等方式通知采購人不再供貨，包括對部分食材不再供貨；
（2）投標人雖未通知采購人不再供貨，但1天沒有供應采購人采購的貨物，包括對部分食材沒有供貨；
（3）投標人未經采購人同意單方面提價的。

序號

內容

指標要求

重要性

是否需要證明材料

1

總體要求

送貨時，投標人應對各項驗收指標提供需要交付的各類檢驗報告和證明證書。對驗收中可能發現的問題，投標人應積極配合采購人采取及時補救措施。

（1）驗收時間：到貨當天。
（2）驗收地點：據實填寫。
（3）驗收組織形式：采購人組織驗收。
（4）驗收方式：現場驗收。
（5）驗收內容
（a）質量是否符合約定標準；
（b）重量、數量、價格是否與采購人的預定量一致。

2

驗收場所的準備

應當在固定的場所進行驗收，采購人定期清掃消毒，保持清潔，保證無積塵、無食品殘渣，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，驗收場所不準存放有毒、有害物品及個人生活用品。

3

驗收入庫要求

驗收小組按訂單對采購貨物的品種、質量、數量進行檢查驗收，對貨不對版、質量不好、價格明顯過于偏高的食材不予驗收且有權拒收，對于數量不足的食材，按照實際數量入賬，填制驗收記錄和驗收單。

4

驗收流程

（1）投標人應在驗收時提供與送貨內容一致的送貨單，并加蓋公章。
（2）卸貨前的檢查。驗收人員卸貨前應對貨物的外觀質量進行初步了解。
食材運輸必須采用符合衛生要求的外包裝和運輸工具，車廂內保持清潔和定期消毒，無異味。冷藏、冷凍食品必須用專用冷藏、冷凍載具運輸，在運輸過程中保持安全的冷藏、冷凍溫度，冷凍食品沒有曾經解凍痕跡或軟化現象，包裝呈干爽狀態。食材應清潔，無損傷、腐爛現象，外包裝完整，無寄生蟲或已受蟲害現象。
（3）采取當場驗收的方式，驗收人認真檢查貨物，按核對品種→抽查(檢測）→數量、重量、質量、價格驗收→簽名確認→入庫的程序完成驗收。
所有食材都要鑒別其質量是否符合國家食品安全標準，對于沒有國家標準的應符合行業標準或企業標準，其中國家有強制性技術標準要求的產品，還應符合國家強制性技術標準，對質量不合格和不符合使用要求的，需向投標人提出退貨和更換，決不允許不合格品流入。
要求投標人提供產品質量檢測報告及衛生合格報告書，肉類產品應提供當地衛生部門開具的動物檢驗檢疫合格票、產品檢疫合格證，證明內容與產品內容要一致。投標人以提供原件為主，不能留原件的提供復印件。
（4）發現食品安全質量 (略) 理：
抽查時發現食品質量不過關或影響食用安全的，對當日所送同批次產品全部退貨。若抽查未發現問題，按儲藏要求儲藏后在加工食用前發現產品質量問題的，投標人必須退貨或更換。

5

退（補）貨流程

對不符合采購要求的貨物，由驗收人員直接向投標人提出退（補）貨申請，投標人按照申請內容給予退（補）貨。發現質量隱患，但雙方對質量或重量有爭議的可送具有檢驗資質的部門檢測，檢測費用由投標人承擔。對數量不足或退貨的，投標人必須1小時內補送訂單品種。

6

計價規定

（1）鮮活魚類需進 (略) 理，如去麟去腮去內臟等，凈膛的統一按0.8的出成率計算凈膛價。

（2）部分蔬菜需進 (略) 理，如去皮摘葉摘筋等，統一按0.85的出成率計算凈菜價。

7

計重規定

包裝帶箱、筐的食材按照去除箱、筐后的重量計算。投標人需配合采購人庫管人員進行倒筐稱重，共同簽字確認。

序號

內容

指標要求

重要性

是否需要證明材料

1

定價和結算依據

1.定價模式：每個周期（一般為一個季度）最后兩個工作日內進行食材定價，確定下一周期供貨結算價格。采購人對食材價格的制 (略) (略) 場各品種的批發價以及 (略) 價格的平均價作為定價依據，確定下一周期供貨結算價格。

2.投標總價：投標人應在定價依據基礎上，同時結合產品價格、運輸、裝卸、售后服務、搬運費、稅金等情況，對采購項目進行報價，投標總價不得超過項目預算。
3.如遇 (略) 場價格在一個價格周期內出現劇烈波動超過 5%以上的，中標人應主動向采購人提交申請，經雙方友好協商，該食材的結算價格在該價格周期可做調整。
4.本包實際結算總價格不超過分包預算。

★

2

付款方式

1.每月5日前中標人按照原始驗收單據主動與采購人核對上一個月的貨款。

2.雙方核對賬目無誤后，中標人于每月10日前向采購人提供付款材料。每次辦理付款時，中標人應提供發票、付款申請（格式見合同）、付款明細、合同關鍵頁復印件、中標或成交通知書復印件、貨物驗收單據和合同約定的其他資料。采購人在收到發票等合同約定資料后，進行核實。滿足合同約定支付條件的，采購人原則上應當自收到發票后15個工作日內將資金支付到合同約定的中標人賬戶，采購人資金未到賬或雙方另有爭議除外。對賬、開票、付款日遇節假日可順延，采購人因遇不可抗力因素需延長付款時間需通過書面、電子郵件或其他雙方約定的聯絡方式通知中標人。

★