四、技術要求

根據《政府采購法》《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規，依照招標文件、投標文件相關內容，經雙方協商一致，就*方食堂餐飲管理服務有關事宜達成如下合同： 第一條 范圍和內容 1.1*方開設內部 (略) (漢餐食堂建筑面積1109.02㎡、回餐食堂建筑面積204.12㎡)，供工作人員就餐使用，設備設施齊全?，F將食堂運行管理和餐飲服務業務發包給有資質的社會企業承包完成，*方同意承包。 1.2*方承包業務的內容為負責為*方每日安排的所有工作人員提供就餐服務，包括但不限于*方食堂的食品原料采購（費用由*方承擔）、飲食加工、用餐服務、飲食衛生安全等。 第二條 食譜結構 2.1早餐品種 粥 ：二種； 面點：包子（一葷一素）、饅頭、花卷、餅子，共八種； 粗糧：粗糧四種； 熱菜：二種； 涼菜：五種（一葷四素）； 小菜：三種自制咸菜； 水果：四種； 其它：拉面、雞蛋（煎蛋、鹵蛋、白水蛋、茶葉蛋）、豆漿、油條、牛奶； 飲品：咖啡、奶茶、飲料。 按要求定期供應：五谷米糊、豆腐腦、燴羊雜、餛飩、小吃等（每周至少一次）。 2.2 中餐品種 熱菜：八種（四素四葷）； 涼菜：四種（二葷二素）； 主食：米飯二種、面食二種； 面點：二種； 粗糧：四種； 水果：四種； 湯 ：二種； 飲品：酸奶二種、咖啡、奶茶、飲料。 2.3 晚餐品種 熱菜：六種（三素三葷）； 涼菜：四種（二葷二素）； 主食：米飯二種、面食二種，包子、水餃各一種； 粗糧：二種； 水果：四種； 粥 ：一種； 湯 ：二種； 飲品：酸奶一種、咖啡、奶茶、飲料。 每周制定菜譜，菜品每月更新，更新率達到40%。 第三條 服務期限 3．服務期限1年，本合同自 年 月 日起至 年 月 日止。 第四條 服務費結算 4.1*方應當支付給*方的食堂服務費用（含稅金、社保等）人民幣 元（大寫： ），由*方按月直接支付給*方，每月支付人民幣 元（大寫： ）。 4.2食堂服務費用包括但不限于*方員工工資、社保、體檢費、服裝費和低耗費（牙簽、餐巾紙、垃圾袋等）、洗滌費（桌布、臺裙等洗滌）及*方企業管理費、稅金、食品安全責任險等。 4.3*方每月在收取食堂服務費用時向*方開具正式發票。 第五條 餐費結算 5.1餐費：*方工作人員或安排的其他就餐人員的餐費，由*方根據確定的標準承擔，按月據實結算。 5.2餐費結算方式：按月度結算，*方完成月度服務后，經*、*雙方核算后確定具體結算金額，*方于次月結清上月餐費。本合同結束之日起20個工作日內，*方應結清所欠*方所有餐費。 5.3*方每月在收取餐費時向*方開具正式發票。 第六條 各方的權利與義務 6.1本合同履行過程中，雙方同意按*方制訂的《 (略) 廉政警示教育和案件信息管理中心餐廳管理辦法》和《 (略) 廉政警示教育和案件信息管理中心餐廳考核辦法》享受權利并承擔義務。 6.2*方提供的全部設施、設備在承包時雙方登記造冊移交。本合同終止或解除后，*方按移交表全部交回*方，如有損壞、丟失的，由*方按財產的重置價格賠償。 6.3*方指派專人負責監督*方工作人員遵守 (略) 管理有關規定情況和食品留樣柜管理情況。 第七條 違約責任 7.1*方在合同履行過程中，如果發生《 (略) 廉政警示教育和案件信息管理中心食堂考核辦法》中規定的違約行為，按約定承擔違約責任。 7.2*方如果不按約定支付*方餐費的，每逾期一日按照逾期支付費用金額的萬分之三承擔違約金。 7.3在履行合同過程中，發生以下任何一種情況時，*方有權單方面解除合同，*方負相應責任，*方保留繼續追究法律責任的權利： （1）因*方管理不善、處理不力等原因，引起人員矛盾、發生糾紛或上訪、鬧事，給*方造成不良影響的； （2）*方人員出現失泄密等違法行為，造成不良影響的； （3）因*方管理不善、不按規章制度操作設施設備等原因造成食品安全事故或其他事故，引起人員傷亡和財產損失的，*方承擔全部賠償責任和善后事宜； （4）*方在日常監督檢查時，若發現*方未履行合同內容，存在隱瞞欺騙*方的，經*方2次提醒后，仍未整改落實的； （5）*方在*方組織的月度考核中連續3個月不達標的，或者滿意度測評連續2個月低于75%的（含）； （6）其他*方或*方上級單位認為應該終止合同的情況。 第八條 安全管理責任 8.1承包食堂場所的安全管理責任（包括但不限于就餐人員安全、操作服務人員安全、*方財產安全等）由*方全部負責，*方必須有專人負責安全管理工作。*方有權指派專人監督。 8.2發生安全事故的，除不可抗力原因外，全部法律責任由*方承擔。 第九條 其他約定 9.1合同生效后，經雙方共同協商同意，可以對合同進行修改和補充，修改補充后與本合同具有同等法律效力。 9.2 在履行合同過程中發生爭議時，雙方首先通過友好協商解決。協商不成時，可 (略) (略) 提起訴訟。 9.3 本合同經雙方簽字和蓋章之日起生效。本合同期滿前30天，雙方就餐廳管理服務合同解除或合同續簽事宜進行協商。 9.4 本合同的附件是本合同不可分割的組成部分，與本合同具有同等法律效力。 9.5 本合同一式*份，**雙方各*份。 9.6 本合同未盡事宜，由雙方共同協商，并形成補充合同。

按照《 (略) 廉政警示教育和案件信息管理中心餐廳管理辦法》和《 (略) 廉政警示教育和案件信息管理中心餐廳考核辦法》有關規定，結合月度滿意度測評和考核結果實施履約驗收。

6.1本合同履行過程中，雙方同意按*方制訂的《 (略) 廉政警示教育和案件信息管理中心餐廳管理辦法》和《 (略) 廉政警示教育和案件信息管理中心餐廳考核辦法》享受權利并承擔義務。 6.2*方提供的全部設施、設備在承包時雙方登記造冊移交。本合同終止或解除后，*方按移交表全部交回*方，如有損壞、丟失的，由*方按財產的重置價格賠償。 6.3*方指派專人負責監督*方工作人員遵守 (略) 管理有關規定情況和食品留樣柜管理情況。

6.1本合同履行過程中，雙方同意按*方制訂的《 (略) 廉政警示教育和案件信息管理中心餐廳管理辦法》和《 (略) 廉政警示教育和案件信息管理中心餐廳考核辦法》享受權利并承擔義務。 6.2*方提供的全部設施、設備在承包時雙方登記造冊移交。本合同終止或解除后，*方按移交表全部交回*方，如有損壞、丟失的，由*方按財產的重置價格賠償。 6.3*方指派專人負責監督*方工作人員遵守 (略) 管理有關規定情況和食品留樣柜管理情況。

第七條 違約責任 7.1*方在合同履行過程中，如果發生《 (略) 廉政警示教育和案件信息管理中心食堂考核辦法》中規定的違約行為，按約定承擔違約責任。 7.2*方如果不按約定支付*方餐費的，每逾期一日按照逾期支付費用金額的萬分之三承擔違約金。 7.3在履行合同過程中，發生以下任何一種情況時，*方有權單方面解除合同，*方負相應責任，*方保留繼續追究法律責任的權利： （1）因*方管理不善、處理不力等原因，引起人員矛盾、發生糾紛或上訪、鬧事，給*方造成不良影響的； （2）*方人員出現失泄密等違法行為，造成不良影響的； （3）因*方管理不善、不按規章制度操作設施設備等原因造成食品安全事故或其他事故，引起人員傷亡和財產損失的，*方承擔全部賠償責任和善后事宜； （4）*方在日常監督檢查時，若發現*方未履行合同內容，存在隱瞞欺騙*方的，經*方2次提醒后，仍未整改落實的； （5）*方在*方組織的月度考核中連續3個月不達標的，或者滿意度測評連續2個月低于75%的（含）； （6）其他*方或*方上級單位認為應該終止合同的情況。

8.1承包食堂場所的安全管理責任（包括但不限于就餐人員安全、操作服務人員安全、*方財產安全等）由*方全部負責，*方必須有專人負責安全管理工作。*方有權指派專人監督。 8.2發生安全事故的，除不可抗力原因外，全部法律責任由*方承擔。

1年

驗收方案 按*方制訂的《 (略) 廉政警示教育和案件信息管理中心餐廳管理辦法》和《 (略) 廉政警示教育和案件信息管理中心餐廳考核辦法》享受權利并承擔義務。 （1）履約驗收主體 采購人：履約驗收 (略) 廉政警示教育中心具體負責， (略) 紀委辦公廳審核后支付費用。 （2）履約驗收時間 每月月底前。 （3）履約驗收方式 按照《 (略) 廉政警示教育和案件信息管理中心餐廳管理辦法》和《 (略) 廉政警示教育和案件信息管理中心餐廳考核辦法》有關規定，結合月度滿意度測評和考核結果實施履約驗收。 （4）履約驗收程序 (略) 廉政警示教育中心每月月底前組織滿意度測評和考核，考核合格后通知承包方開具正式發票，將考核結果和承包方發票共同呈 (略) 紀委辦公廳審核，審核通過后 (略) 紀委辦公廳會議研究，列支費用。 （5）履約驗收內容及標準 第一條 依據《 (略) 廉政警示教育和案件信息管理中心餐廳管理辦法》，*方對*方從原料采購、供貨商管理直到成品上桌等各個環節服務情況進行檢查考核，督促*方切實提升食品衛生安全和餐飲管理水平，確保工作記錄詳、證票齊、賬物實。 第二條 *方要嚴格按照《 (略) 廉政警示教育和案件信息管理中心餐廳管理辦法》開展工作，認真履行應盡的責任和義務。對違反《辦法》中第二條的，*方承擔1000-2000元的違約金，違約金在結算時從應支付給*方的勞務費中扣罰（下同）。 第三條 *方要做好餐廳的成本管控，做到投入配比科學，減少原料、成品及易耗品的浪費，并根據就餐標準和人數控制成本預算，盈虧自負。 第四條 *方要樹立勤儉節約意識。*方餐廳監管人員不定期對餐廳運行情況進行檢查。對飯菜剩余情況嚴重、物耗無正常原因明顯過大等問題，視為存在浪費現象，*方承擔500元違約金。再次發生的，*方承擔1000元違約金。 第五條 *方服務人員不得和就餐人員發生爭吵，就餐人員不服從管理時可向*方餐廳監管人員及時反映進行解決。如果發生爭吵現象，將對*方當事人和*方管理 (略) 罰100元違約金，*方承擔違約金，累計2次*方須調離或辭退相關人員。 第六條 *方應加強對餐廳的管理，保證食品安全和*方服務人員人身安全。若出現“三無”、過期、變質等食品，按照食品安全法中第八十五條規 (略) 罰。若發生食物中毒等食品衛生安全事故，除根據責任大小進行經濟賠償外，*方承擔5000-*元違約金，并視情由有關部門依法追究其法律責任。 第七條 *方要保證餐廳操作間、 (略) 、包間、庫房等場所的整潔衛生，廚具洗凈擺放整齊，餐具必須保證一餐一用一消毒，禁止未經過消毒而重復使用。餐桌、餐椅和地面要擦拭、打掃干凈，不留積水。未達到*方關于環境管理要求的標準，每 (略) 問題*方承擔100元違約金。 第八條 *方會同*方每月對就餐人員開展滿意度測評，測評率若達不到75%(含75%)以上，*方承擔5000元違約金。測評率若低于75%，每低一個百分點，在承擔違約金5000元的基礎上多加500元。 第九條 *方服務人員每年度要進行身體檢查，辦理健康證。未及時辦理的，責令其限期辦理。無故仍未辦理的，將有關人員辭退，*方承擔1000元違約金。 第十條 *方服務人員在工作期間要穿工作服，戴工作帽和口罩。未按照要求著裝的，每發現一次*方承擔100元違約金。 第十一條 *方要保證按時供餐，未經許可不得無故推遲供餐，如有發生每次*方承擔500元違約金。 第十二條 *方服務人員必須愛護廚房設備和用具，因人為損壞、丟失的， (略) 場購買價格賠償外，每件每次*方承擔200元違約金。 第十三條 *方服務人員嚴禁私自拿走餐廳的用具，主、副食品，一經發現，除將所拿走物品返還外，每次（件）*方承擔500元違約金，并對相關人 (略) 理。 第十四條 *方必須按照《 (略) 廉政警示教育和案件信息管理中心餐廳管理辦法》第一條要求配齊服務人員；人員配備不齊且累計超過15天的（含），扣除相關人員聘用費用（計費方式：單個人員月工資總額（含保險）×缺人月數×缺人數，累計超過15天的按1個月計算，15天以內（含）按0.5個月計算），并按每缺一人5000元的違約金賠償*方；*方需嚴格勞動紀律，實行簽到制，每周將簽到表報*方審核，不準出現脫崗、串崗等行為。 第十五條 *方管理人員在每日就餐時段必須保持在崗（特殊情況請假除外），不在崗一次*方承擔100元違約金。后廚和服務人員按照配置人數（除輪休人員外），不在崗一次*方承擔100元違約金。*方領導每月對餐廳管理運行情況檢查指導不少于2次，每少一次*方承擔200元違約金。 第十六條 餐廳的檢查考核由*方采取日常隨機檢查、月度專項檢查相結合的形式進行?？己私Y果采用記分制，滿分100分，合格分數為90分（含90分）以上，89分至85分每少一分*方承擔違約金100元，84分至80分每少一分*方承擔違約金200元，79分以下每少一分*方承擔違約金500元。 （驗收方案附件）：驗收方案.doc

(略) (略) (略) *1號， (略) 廉政警示教育中心

按月度結算，*方完成月度服務后，經*、*雙方核算后確定具體結算金額，*方于次月結清上月餐費。本合同結束之日起20個工作日內，*方應結清所欠*方所有餐費。

任何供應商、單位或者個人對以上公示的項目采購需求有異議的，可以在招標公告發布之前在線發起異議，并填寫異議內容及事實依據，該異議僅作為社會主體對采購需求內容的監督，采購人查詢異議內容后，可根據實際情況自行決定是否采納異議內容。供應商認為采購文件、采購過程、中標或者成交結果使自己的權益受到損害的，應按照《政府采購質疑和投訴辦法》規定執行。

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