按照抽檢監測（中央轉移） 20 (略) 抽檢計劃的有關要求，在2024年08月29日的食品安全監督抽檢過 (略) 1 家食品經營企業自制的食品不合格。現將食品經營企業風險控制 (略) 置情況通告如下：

一、抽檢基本情況督抽檢過程中發現， (略) 王記家醬骨頭館經銷的涼拌海蜇皮（自制）

在2024年08月29日的食品安全監（規格型號：散裝、加工日期：2024-08-29）鋁的殘留量（以即食海蜇中A1計）項目不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。

二、對企業違法違規 (略) 情況

(略) 王記家醬骨頭館涉嫌經營超限量使用食品添加劑的食品、進貨時未查驗許可證和相關證明文件的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（四）項的規定、《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款的規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項的規定，給予當事人相 (略) 罰。

三、原因排查及企業整改情況

(略) 王記家醬骨頭館對抽查出的問題認真整改，停止制作銷售該批次不合格海蜇皮，嚴格落實食品進貨查驗制度，確保進貨來源合法，加強食品安全管理加強培訓學習。監管部門對企業的整改情況進行了復查，達到整改要求，結果合格。

(略) 場 (略)

2024年12月18日