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南灣 (略) 中學 *** 學年第 * 學期校外配餐服務

時間： ***

根據《 (略) 市區人民政府關于開展義務教育階段學生午餐午休管理的意見》、《 (略) 關于做好 * - (略) 校內午餐午休工作的通知》（深龍教通【 * 】 * 號文）及相關文件要求，受 (略) 中學在校就餐學生監護人的委托， *** 學年第 * 學期我校將繼續采取由配餐企業集中配餐的方式為學生提供午餐， (略) (略) ， (略) 要求的供應商積極投標。

* 、項目概況：

1.項目名稱： (略) 市 (略) 區南灣街道 (略) 中學學生午餐校外配餐服務

2.項目內容：我校 *** 學年第 * 學期學生午餐校外配餐服務，預計在校午餐需

求人數約 * 人。（ (略) 食堂午餐則人數相應減少）

3.招標方式：綜合評價（綜合評分、現場考察及最終投票）

* 、投標標準：

參與投標的集體配餐單位必須符合以下條件：

1.投標人必須具有獨立民事責任的能力， (略) 或者分支機構參與投標，不允許投標人中標后采用外包形式或類似的模式；取得國家規定的從事食品生產經營活動的相關證照，包括在有效期內的《企業法人營業執照》、《食品生產許可證》、《餐飲服務許可證》或《食品經營許可證》等。

2.取得集體用餐配送資質，其持有的食品經營許可證或餐飲服務許可證的主體業態應為“集體用餐配送單位”,并按核準的 (略) 供餐；持有《食品生產許可證》的，其供應產品應與準許產品品類 * 致。集體配餐單位在供餐過程中應遵守相關許可標準。

3.集體配餐單位的食品安全量化等級評定達到A級，應提供當年食 (略) 門對該單位的量化評級表。

4.集體配餐單位運送食品 (略) 在轄區食 (略) 門備案，專車專用，確保車輛符合運輸安全和食品安全。

5.集體配餐單位應采取“ (略) +明廚亮灶” (略) 操作予以公示監督。

6.集體配餐單位食 (略) 所的設景和設備實施應當符合《通則》的規定， (略) 理區的面積不得小于 * 平米。

7.集體配餐單位應建立常用菜式圖庫（需提供 * 定天數不重復菜譜及價格），明確食品原輔料及操作流程，不得隨意增設新菜品。校外集體配餐不得配送冷食類食品、生食類食品、自制冷凍飲品（包括冰淇淋、酸奶、乳酸發酵飲料、鮮榨果汁以及其他冷凍飲品）、裱花蛋糕以及其他冷加工糕點。嚴禁校外集體配餐配送高風險食品，禁、慎用食品類別。

8.集體配餐單位應當配置相應的設備設施，為配送食品的容器（或包裝）標注產品信息，如加工單位、生產日期及時間、保質期、保存條件、食用或加工方法等。

9.集體配餐單位應在加工環節完成獨立包裝， (略) 進行分餐。

* .集體配餐單位應制作規范的產品配送清單（出貨單），配送清單的項目內容包括配送單位名稱、配送對象、配送日期、品種、數里、發貨人、收貨人等信息。配送清單應至少 * 式 * 聯，學校和集體配餐單位應留存每批次的配送清單，建立檔案以備查驗。

* .集體配餐單位應采用熱力消毒的方式 (略) 清洗消毒（因材質等原因無法采用的除外）。清洗消毒的水池應專用、與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。清洗消毒設備設施的大小和數量應能滿足需要。餐飲具清洗消毒后，應設專供存放清潔餐具的保潔設施，其結構應密閉并易于清潔。

* .集體配餐單位應設置獨立的食 (略) 門，配備1名以上具備高級資質的專職食品安全管理員。

* .集體配餐單位應設置食品檢驗室，配備相應的檢驗設施和檢驗人員，具有快速檢測食品原料中獸藥殘留、農藥殘留等理化指標和檢驗食品菌落總數、大腸菌群等微生物指標以及接觸直接入口食品的餐用具大腸菌群等項目的能力。集體配餐單位應對加工制作的每 (略) 抽樣檢測，檢測結果應做好記錄并形成檔案以備查驗。

* .集體配餐單位應按照 (略) 留樣，設置專用留樣容器、冷藏設施，每 (略) 有食品均應留樣，留樣不得少于 * g并密閉于清潔容器內，冷藏 * 小時。留樣應做好記錄并形成檔案以備查驗。

* .提供招標前半年內的食品送檢報告。集體配餐單位應主動向有資質的檢測機構送檢， (略) (略) 有配餐品種。

* .運輸食品的車輛和配送容器 (略) 清洗消毒，做好相應記錄并形成檔案以備查驗。

* .集體配餐單位的配送方式可以選擇熱鏈配送或冷鏈配送。熱鏈配送的食品應在制作完成后2小時內通過加溫保溫設 (略) 溫度保持在 * ℃以上，食用時限不得超過制作完成后4小時；冷鏈配送的食品制作完成 (略) 溫度降至8℃并冷藏保存，食用時限為制作完成后 * 小時，供餐前 (略) 復熱。 (略) 機構詳細說明本單位采用的配送方式、以及熱鏈配送或冷鏈配送的區別，由學生家長代表選擇配送方式。選擇冷鏈配送方式的， (略) 就近設置復熱點，將當日加工的食品運輸 (略) 加熱，食用時限不得超過制作完成后 * 小時， (略) 不得超出 * 分鐘車程。

* . (略) 小組詳細說明本單位的食品安全管理情況包括管理機構、管理制度、應急機制等，以及日常管理包括食材采購驗收、人員管理、設備設施消毒等制度的落實情況，食品制作情況包括加工工藝、制作過程、配送方式等。集體配餐單位應提供相關書面材料以備查驗。

* . (略) 政和食 (略) 門核實，集體配餐單位出現下列情況之 * 的，市、 (略) 的集體配餐資格， (略) 列入黑名單。 (略) 集體配餐投標。

(1)違反食品安全法律法規，被食品藥 (略) 門吊銷或注銷《食品生產許可證》、《食品流通許可證》、《餐飲服務許可證》或《食品經營許可證》的；違反相關法律法規，被登記機關吊銷營業執照的情況。

(2)生產經營不符合食品安全衛生標準，發生食品安全事故，造成學生食物中毒或其他食源性疾病的情況。

(3)因違法采購不合格食品原材料或摻假用假，加工無證、過期、有害食品，危害學生健康或服務質量存在問題及其他原因而引起事故，影響惡劣的情況。

(4)集體配餐單位存在違反相關法律法規規定超出核定人數供餐的情況。

(5)存在其他違法、違規、違約，影響惡劣的情況。

* 、招標材料及收取時間：

1.投標單位對照上述要求及《配餐企業投標送審材料目錄》所列，按順序整理好相應資料，所有復印件須蓋上公章裝袋密封，《送審材料目錄》正反面打印并填寫完畢蓋章，貼于資料密封袋正面以便核對。所有投標資料要求紙質版 * 式 * 份（ * 主 * 副）， (略) 門衛室，由相 (略) 收取和初審，初審合格出具書面回執。

2.發布公告時間：從公布之日起至 * 日 * : * 止

3.截止投標時間： * 日 * : * （逾期資料不予收取）

* 、綜合評分時間和地點：

(略) 崇德樓 * (略) 評分，優選出 * 家配餐企業后，進行評分公示（校門口、學校午 (略) 群等）。

* 、綜合評分方法：

1、不少于 * 家有效供應商的情形下，以綜合評分標準對投標單位的每 (略) 綜合性審查，核對并匯總比較（每 * 次評分去掉 * 個最高分和 * 個最低分，最后取平均分）。

2、由校內午餐午 (略) (略) 綜合評分，學校代表監督， (略) 進行全程錄音錄像，綜合評 (略) 成員簽字確認并公示。

* 、現場考察：

按照分數由高到低的順序確定排名前 * 名供餐企業后，將由校內午餐午 (略) (略) 考察，并在考察后綜合考慮企業實力、供餐距離、供餐價格等因素后， (略) 委員投票確定 * 家配餐企業（ * 日前）。

* 、中標企業資質查驗：

將選定的配餐企業投標中的營業執照復印件、食品經營許可證復印件 (略) 確認資質有效（ * 日前完成上交）。

* 、簽訂合同：

學生在校午 (略) (略) 與確定配餐企業簽訂合同（ (略) 確認資質有效后通知）。

* 、聯系人：黃老師 朱老師

聯系電話： *** 、 ***

學校地址： (略) 市 (略) 區南灣街道沙平北路 * 號

(略) 市 (略) 區南灣街道 (略) 中學

* 日