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銷邦服務號
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為便于供應商了解采購信息，根據《物資服務集中采購需求管理暫行辦法》等有關規定，現將 (略) 飲食服務保障項目的采購意向公開如下：
| 序號 | 采購項目名稱 | 需求概況 | 初步技術參數 | 預算金額(萬元) | 預計采購時間 | 備注 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | (略) 飲食服務保障項目 | 采購內容：提供廚師服務保障 采購數量：1項 主要功能或目標：食堂飲食保障服務 需滿足的要求：提供兩名廚師 | ★2、服務內容：（1）食堂工作管理 工作內容:①積極工作，對本職工作認真負責，加工享調食品萊肴進行操作，保證口味和質量；②食品要燒熟煮透，生熟嚴格分開；③配菜時要注意規格、質量，檔次按配比標準執行，勤儉節約，不得鋪張浪費；④開飯時，及時掌握窗口供需情況，及時補充，確保供應；⑤保持灶面及周邊環境清潔衛生，調料盆放在固定位置，做到清潔衛生，操作工具用畢洗凈擦干，放在架上；⑥每餐剩余的成品、半成品， (略) 理，安全存放；⑦注意個人衛生，積極落實衛生崗位責任制，保證炊事衛生，嚴防食物中毒；⑧注意搞好防火工作，安全使用煤氣水電，防止漏電、火災等事故。⑨須配備廚師2人。⑩保障單位所有工作人員用餐，服從我部食堂管理者的管理。注：1.食堂為全年每日3餐均需保障（工作日約16-20人用餐，節假日用餐人數相對較少，為4至5人）。2.遇有工作組檢查或單位受領大項任務，用餐人數會增加，用餐時間會延長。完成指標：①按要求配備食堂工作人員、滿足單位就餐需求；②根據雙方約定的餐標，切實履行“質價相符”的原則；③生熟用具分開，不得混用，保持炊具、灶具清潔衛生；④食堂倉庫要專庫專用。原料分類存放，食品生熟分開保管，并有四防(防蠅、防塵、防鼠、防潮)措施，防止食品污染；⑤所有工作人員均應愛護食堂炊事用具，不得損壞，防止丟失，并做到存放整齊，使用得當；⑥食堂工作人員要按食品行業的要求統一著裝，講究衛生，保持干凈整潔；⑦餐具消毒嚴格執行一沖、二洗、三消毒、四保潔制度，做到公用餐具每餐消毒。 | 47.10 | 2024年11月 | 無 |
注：1.本次意向公開的采購意向僅作為供應商了解初步采購安排的參考，采購項目具體情況以最終發布的采購公告和采購文件為準；
2.供 (略) 反饋參與意向和意見建議。
聯系人：李曉龍
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