各潛在供應商：

為保障單位職工就餐， (略) 房屋產權交易中心、 (略) 綠色建筑監督服務站、 (略) 建設工程材料監督服務站擬于近期對2025年-2028年職工就餐保障服務項目進行采購。為進一步做好采購預算編制工作，現按程序進行價格調查。本項目主要信息如下。

一、項目背景及現狀

(略) 房屋產權交易中心、 (略) 綠色建筑監督服務站、 (略) 建設工程材料監督服務站在崗職工分別為200余人、23人、14人，合計約240人。中午就餐時間1小時，同時采購人無法提供就餐場地，為保證單位辦公環境衛生及職工午休時間，供應商須提供采購人周邊（以錦城大道999號裕民辦公樓為中心半徑300米范圍內）能同時容納120人及以上（分兩輪，每輪約120人）就餐的室內就餐場地。同時應提供就餐的桌椅、餐具等必需品，就餐時應安排專人保證用餐場地及餐具的干凈整潔衛生，符合國家相關衛生管理規定。

(略) 房屋產權交易中心提供就餐服務的供應商是成都人居 (略) ，服務期限將于2025年6月30日到期，就餐場地位于裕民辦公樓內。 (略) 綠色建筑監督服 (略) 建設工程材料監督服務站即將搬遷至錦城大道辦公，三家單位擬共同采購職工就餐服務保障項目。

二、項目主要內容

（一）基本要求

擬通過政府采購公開招標確定一名供應商為單位職工提供相應服務，包含但不限于提供就餐場地、烹飪器具、設備，負責食材采購、制定菜單、食品清洗及加工、烹飪、餐具清洗、消毒等服務；負責就餐場所人員配置，提供餐飲專業技術人員和服務人員；負責清潔、保養、維護、維修就餐場所范圍內的所有設施設備等就餐場所管理工作。供應商須提供相應的配餐服務、餐廳管理、后廚管理、食材管理、食品安全管理、安全消防管理、應急措施等內容。服務期間，供應商與外界所發生的債務糾紛、所牽涉的法律責任等，均與采購人無關。

本項目擬一采三年，每日就餐人數暫定240人，每年工作日暫定261天,最終費用根據實際總人數和天數據實結算。

投標人針對本項目中人員最低配備要求：

項目經理1名

廚師長1名

爐頭師傅1名

小吃師傅/面點師1名

墩子師傅1人

廚工及服務員若干：（由供應商自行確定服務人數，但務必保證人員滿足需求）。

人員要求：遵紀守法，無犯罪記錄、身體健康，符合《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》GB *-2021要求。食堂工作人員必須全部具備有效期內的健康證。

供應商須具備有效的《食品經營許可證》或備案憑證。

（二）供餐要求

1.早餐

早餐制餐要求：

（1）主食品：每日必須種類（雞蛋、包子、饅頭、花卷、清湯面、紅湯面)；每日選供種類(包含但不限于蛋糕、面包、米線、水粉、煎蛋、油條、煎餃、紅糖鍋盔、蝦片、紅糖糍粑、湯圓、酸辣粉、冰粉、麻圓、涼面等小吃，投標人從以上種類中每日選擇不少于兩種供應）；

（2）副食品：兩種時令蔬菜，其余餐食兩種（包含但不限于花生米、泡菜、涼拌小菜、榨菜等等，每天更換，兩天不重復）；

（3）粥類：兩種粥類（每天更換，原則上兩天不重復）、鮮榨豆漿或純牛奶。

2.午餐：

午餐制餐要求：

（1）主食品：米飯、粗糧飯、小吃一種（不限于抄手、水餃、面條、水粉、米線等，一周內不重復）；

（2）副食品：三種葷菜，蒸、燉、煮、鹵等類型菜肴每天必須有一種，且原則上每月不重復；

（3）三種素菜：烹飪方式不限，但素菜品種必須為時令蔬菜；

（4）湯類：每天供應一種湯品，兩周內不重復；

（5）水果：每天更換一種時令水果，每周內不重復。

3.晚餐：

晚餐制餐要求：

（1）主食品：米飯、粗糧飯，一種粥類；

（2）副食品：二種葷菜，且原則上每月不重復；二種素菜：烹飪方式不限，但素菜品種必須為時令蔬菜；

（3）湯類：每天供應一種湯品，兩周內不重復。

三、報價要求

請各潛在供應商在查閱本公告后，測算出每人每天費用標準（包含場地、食材、人工、材料、設備、稅費等一切費用），并對單價（每人每天早餐、午餐、晚餐分別多少錢）、總價（每人每天費用標準×261天×240人）進行測算。于2025年3月28日前，*@*63.com郵箱，文件應當按照項目全稱+單位全稱命名。

本項目聯系人：危楊，聯系電話：028-*。

感謝支持。

四、其他需說明的情況

因就餐單位和就餐總人數發生變化，原2025年3月18日 (略) 房屋產權交易中心關于2025年-2028年職工就餐保障服務項目價格調查的公告作廢，以本次公告為準，給各潛在供應商帶來不便，敬請諒解。

(略) 房屋產權交易中心

2025年3月24日

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