一、項(xiàng)目編號(hào)：*-*

二、項(xiàng)目名稱：食堂服務(wù)管理

三、中標(biāo)（成交）信息

包組編號(hào)：001

包組名稱：食堂管理服務(wù)

供應(yīng)商名稱：盤(pán)錦政通 (略)

供應(yīng)商地址：大洼縣 (略) (略) 大洼街道春江街8號(hào)大洼街 (略) 辦公樓

中標(biāo)（成交）金額：429,500（元）

評(píng)審總得分：97.97（分）

四、主要標(biāo)的信息

包組編號(hào)：001

包組名稱：食堂管理服務(wù)

服務(wù)類(lèi)

名稱：食堂服務(wù)管理（C*餐飲服務(wù)）

服務(wù)范圍：1.承擔(dān)78人就餐食品采買(mǎi)制作，按照12元人餐的標(biāo)準(zhǔn)，工作日（午餐）。 2.對(duì)用餐人員驗(yàn)證。 3.餐廳及廚房衛(wèi)生保潔。 4.廚房、餐廳設(shè)施、設(shè)備的操作、管理和維護(hù)。 5.餐廳用品清洗。 6.用餐標(biāo)準(zhǔn)具體說(shuō)明（午餐） 主食：三種（米飯、面食、粗糧）。 熱菜：兩葷（魚(yú)、肉）兩素（清炒、素炒）。 湯：一種。 拌菜:四種。（涼菜及咸菜） 水果：一種（應(yīng)季）。

服務(wù)要求：1.廚房及餐廳工作人員要具有健康證，保證身體健康、業(yè)務(wù)熟練、聽(tīng)從指揮。 2.服務(wù)人員要做到熱情、周到服務(wù)，堅(jiān)守崗位。 3.廚房餐廳設(shè)施設(shè)備每天巡檢一次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。 4.餐廳、廚房衛(wèi)生保潔每餐一次。 5.餐廳物品每月清洗一次， (略) 負(fù)責(zé)。 6.嚴(yán)格遵守每餐留樣制度。 7.其它未盡事宜按餐廳管理辦法執(zhí)行。

服務(wù)時(shí)間：自簽訂合同之日起服務(wù)期一年。服務(wù)期滿后，采購(gòu)單位在需求不變且財(cái)政預(yù)算有保障的前提下，如供需雙方同意可續(xù)簽（續(xù)簽合同須每年一簽）。

服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：1.食材采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn) （1）大米要求 質(zhì)量要求：米粒整齊、清白透亮，飽滿晶瑩，不能有發(fā)霉、黃粒、泥沙等雜質(zhì)；具有大米固有的米香；包裝干凈完整，無(wú)破損。每袋大米為獨(dú)立包裝且包裝有明確生產(chǎn)日期和保質(zhì)期標(biāo)識(shí)，品牌與產(chǎn)地清晰一致。要求保證供貨渠道確定。明確大米的產(chǎn)地，生產(chǎn)廠家，品牌，不得供應(yīng)陳米、發(fā)米、霉變、碎米等不合格大米。 （2）豆油要求 質(zhì)量要求：非轉(zhuǎn)基因大豆油，油色澤呈黃色，無(wú)沉淀及漂浮物，無(wú)異味。 衛(wèi)生指標(biāo)：執(zhí)行最新的《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。 （3）色拉油要求 質(zhì)量要求：油色澤呈淡黃色或者無(wú)色，無(wú)沉淀及漂浮物，無(wú)異味。符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 （4）小麥粉要求 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：符合最新國(guó)家小麥粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。　 質(zhì)量要求：選擇優(yōu)質(zhì)面粉，不能含有增白劑，顏色為乳白色或略帶微黃色，沒(méi)有異味、霉味。包裝要求：包裝注明廠家、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。 （5）肉類(lèi)要求 必須采購(gòu)肉聯(lián)廠發(fā)出經(jīng)過(guò)排酸的放心肉，配送時(shí)必須提供當(dāng)批配送肉品的有效的動(dòng)物檢疫合格證復(fù)印件（原件備查）。肉品應(yīng)保持較好的外觀和質(zhì)量等級(jí)，符合國(guó)家食品部門(mén)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無(wú)異味、無(wú)腐爛變質(zhì)。分割的牛羊肉每次送貨時(shí)均提供有牛羊肉分割合格證明，鮮肉確保每日新鮮、無(wú)異味，并注明保鮮期。 （6）水產(chǎn)類(lèi)要求 冷鮮或者冷凍，要求無(wú)化凍現(xiàn)象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于85%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫20度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類(lèi)型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱上必須貼有QS標(biāo)志，食品安全可追溯。新鮮魚(yú)類(lèi)來(lái)源安全可靠，活體、眼球明亮、無(wú)大腹，無(wú)畸形。對(duì)去腑臟魚(yú)，氣味正常，無(wú)血之外污物，彈性好，無(wú)離刺現(xiàn)象。 （7）瓜果蔬菜類(lèi)要求 葉菜類(lèi)：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍(lán)、薺菜、空心菜、芹菜等綠葉菜類(lèi)。屬同一品種規(guī)格，鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無(wú)枯黃葉、病葉、泥土，無(wú)明顯機(jī)械傷和病蟲(chóng)害傷，無(wú)腐爛等現(xiàn)象，無(wú)畸形、異味。 茄果類(lèi)：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實(shí)整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無(wú)裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無(wú)腐爛、畸形、異味，無(wú)明顯機(jī)械傷。 瓜果類(lèi)：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無(wú)疤點(diǎn)，無(wú)斷裂，無(wú)腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷，不帶泥土。

五、評(píng)審專家（單一來(lái)源采購(gòu)人員）名單： 齊海榮、程曉航　

六、代理服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及金額：

包組編號(hào)：001

包組名稱：食堂管理服務(wù)

代理服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及金額：不收取

七、公告期限

自本公告發(fā)布之日起1個(gè)工作日。

八、其他補(bǔ)充事宜

九、凡對(duì)本次公告內(nèi)容提出詢問(wèn)，請(qǐng)按以下方式聯(lián)系。

1.采購(gòu)人信息

名稱：　 (略) (略) 　　　　　　　　　　　　

地址：　 (略) (略) 中心街10號(hào)　　　　　　　　　　　　　　

聯(lián)系方式：　　0427-* 　　　　　　　　　　

2.采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)信息

名稱：　 (略) 公共采購(gòu)交易中心　　　　　　　　　　

地址： (略) (略) 77號(hào)　　　　　　　　　　　

聯(lián)系方式：　0427-*　　　　　　　　　

3.項(xiàng)目聯(lián)系方式

項(xiàng)目聯(lián)系人：李程　　　　　　　　　　　

電　話：0427-*