序號

供應商名稱

服務名稱

服務范圍

服務要求

服務時間

服務標準

1

(略) 天 (略)

(略) (略) 食堂餐飲服務委托經營管理項目

（一）服務內容：醫院職工供餐服務、病患膳食供餐服務。
（二）服務地點： (略) 江南新城客都 (略) (略) (略) 。
（三）服務期限：2年（滿足招標人年度考核條件按“1+1”模式簽訂），中標人在合作期間，經招標人考核合格后合同繼續生效，如考核不合格或有違約的現象發生，招標人有權終止合同，并提前一個月內通知中標人。

一、餐飲服務內容
（一）服務對象：職工、就診患者及*方許可就餐的人員。
（二）服務項目：醫職員工堂食或打包工作餐、手術餐、過時餐、病患營養餐、月子餐等供餐服務，含相關選材、烹飪、配餐、配送、售后、清潔等必需的餐飲服務。
（三）職工食堂堂食服務時間：全年無休，供餐時間：早餐7:00-9:00，午餐11:00-13:00，晚餐17:00-19:00。
（四）手術餐服務時間：全年無休，按*方職工要求，配送至指定科室。
（五）食堂堂食供應的飯菜菜式應分檔次設置（如日常檔、精致小炒檔等），窗口均供應日常大眾職工餐。每日供應品種、規格應達到以下要求：
1.主葷不少于5個品種，葷素比例7:3，每份重量不少于135克，價格≤7元。
2.副葷混不少于5個品種，葷素比例3:7，每份重量不少于135克，價格≤5元。
3.青菜每份不少于135克，價格≤2元。
4.每份米飯100克至150克，可免費加飯，價格≤2元。
5.例湯（甜湯）免費。
6.菜式品種應不超過每15天調整一次。周一至周日食堂供應品種不能完全重復，任意兩天菜式品種差異率不低于30%。
7.★手術餐、過時餐餐費標準為25元/份，醫院專家訂餐按實結算，供餐形式為盒飯配送。若因物價原因須調整工作餐餐費標準，雙方另行協商并作書面確認。
二、其他配套服務
（一）*方協助*方管理食堂、設 (略) 、改善用餐環境等。
（二）*方必須有自己的訂餐管理系統給病患使用（如微信小程序、公眾號或APP等，且*方不需要再另行支付費用）。
（三）*方在符合國家標準的規定下，必須定期定時清理產生的餐廚垃圾和隔油池等排污設施，負責相關設備保養維護，并將清理和維保工作記錄存檔，以備*方不定期檢查。
（四）*方現有的設備硬件等設施，*方不得擅自搬離或進行移動改造。
（五）食堂標識：食堂需明示營業時間、供應品種、服務項目的收費標準，銷售的食品應當明碼標價，并嚴格按照標價執行。
三、菜品質量要求
（一）供應的食品原材料采購來源須可靠，加工制作的食品須符合國家有關食品安全衛生檢驗標準等相關規定，不得使用變質、過期的原材料制作食品出售。
（二）飯菜品質要求
1.原料標準
（1）原料加工制定標準，保證原料營養成分，清潔衛生。
（2）原料加工掌握菜肴定量標準、品質合格、物盡其用。
2.烹飪加工
（1）根據食堂風味和供餐出品要求，配置相應技術水平的廚師等工作人員。
（2）各種餐食根據其風味要求和烹制程序生產。
（3）掌握好主料、配料、調配的投料時間、火候、成色，確保爐灶烹制質量。
3.成品質量
（1）各種菜品的最終質量同菜式風味相適應，色、香、味、形，符合要求。
（2）食堂設食品安全管理員，不符合食品安全標準的菜點禁止出售供應。
（三）菜式品種安排
1.每餐菜品品種豐富，烹調方法和口味多樣，營養搭配均衡。
2.根據季節變化，更新豐富原料搭配，合理控制成本。
3. (略) 場貨源、倉儲條件、廚師加工能力等情況保證供應。
4.根據職工反饋意見持續優化菜品結構，提高出品質量。

2年（滿足*方年度考核條件按“1+1”模式簽訂），*方在合作期間，經*方考核合格后合同繼續生效，如考核不合格或有違約的現象發生，*方有權終止合同，并提前一個月內通知*方。

招標人將按照《 (略) (略) 食堂管理考核工作方案》對食堂進行考核。

匯總表

項目名稱： (略) (略) 食堂餐飲服務委托經營管理項目
招標代理編號：ZJZB-2024-*

序號

投標人

(略) (略)

梅州 (略)

(略) 天 (略)

1

服務、商務得分
（100分）

43.00

42.60

93.80

2

綜合排名

2

3

1