一 、 項目編號 ：*-*

二 、 項目名稱：食堂管理服務項目

三、中標（成交）信息

包組編號：001

包組名稱：食堂服務項目

供應商名稱：盤錦政通 (略)

供應商地址：大洼縣 (略) (略) 大洼街道春江街8號大洼街 (略) 辦公樓

中標（成交）金額：717,600（元）

評審總得分：97.12（分）

四、主要標的信息

包組編號：001

包組名稱：食堂服務項目

服務類

名稱：食堂管理服務項目（C*餐飲服務）

服務范圍：（1）物業承擔150人就餐食品制作，標準為18元人天，周一至周五（早午兩餐）。 （2）對用餐人員驗證。 （3）餐廳及廚房衛生保潔。 （4）廚房、餐廳設施、設備的操作、管理和維護。 （5）餐廳用品清洗。 （6）用餐標準具體說明：

服務要求：（1）廚房及餐廳工作人員要具有健康證，保證身體健康、業務熟練、聽從指揮。 （2）服務人員要做到熱情、周到服務，堅守崗位。 （3）廚房餐廳設施設備每天巡檢一次，發現問題及時上報。 （4）餐廳、廚房衛生保潔每餐一次，消耗由中標人負責。 （5）餐廳物品每月清洗一次，消耗品由中標人負責。 （6）嚴格遵守每餐留樣制度。 （7）其它未盡事宜按餐廳管理辦法執行。

服務時間：自簽訂合同之日起服務期一年。服務期滿后，采購單位在需求不變且財政預算有保障的前提下，如供需雙方同意可續簽（續簽合同須每年一簽），但不能超過二年。

服務標準：（1）食材采購標準 1）采購食材，嚴格按照采購人食堂食材采購標準執行，不得偷工減料，采購人主管部門將安排專人不定時抽查，對食材采購質量、數量進行監督。 2）采購食材必須符合國家有關食品安全的標準和規定。 3）采購食材車輛專用，盛裝容器清潔衛生，生熟分開，運輸過程采取防、防塵防曬、防雨措施;裝卸食品輕拿輕放，講究衛生，食品不直接接觸地面，不在地面上、路邊堆放直接入口食品。 4）采購肉類食品等必須索要檢驗合格證或化驗單，必須證照相符。 5）采購食品及其原料等必須做到如下要求:“采購定型包裝食品及其原料必須查驗供應商“五證一票”(生產廠商的《食品生產許可《營業執照》、同批次食品檢驗《合格證》、供應商的《食品流通許可證》、《營業執照》和進貨票據“一票通”)。 采購散裝食品及其原料時進行色澤、氣味、滋味和形態等感官性狀檢查，并查驗“五證一票”。 查驗的“五證一票”與采購食品名稱、商標、批號或生產日期相一致。 （2）衛生標準 1）個人及環境衛生 ①服務人員衛生做到“四勤”：勤洗手剪指*；勤洗澡理發；勤洗衣服、被褥；勤換工作服； ②環境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量。劃片分工、包工負責。 2）食具消毒的方法與要求 用（食）具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒： 一洗：用清水將食具上的食物殘渣洗掉； 二刷：將食具放在洗滌液中洗刷，用洗具刷除食具上的污物、油垢； 三沖：用干凈的水將附在食具上的洗滌劑沖洗干凈； 四消毒：食具消毒時，采用熱力消毒法和藥物消毒法兩類，前者包括煮沸消毒法、蒸汽消毒法、遠紅外線消毒法等，后者包括含氯消毒和過氧*酸消毒法等。 （3）出品標準 1）由原料到成品實行“四不制度” ①采購員不買腐爛變質的原料； ②保管驗收不收入腐敗變質的原料； ③加工人員（廚師、廚工）不用腐爛變質的原料； ④分菜人員不分腐爛變質的食品、不用手拿食品、不用廢紙、污物包裝食品。 2）成品（食物）存放實行“四隔離” ①生與熟隔離； ②成品與半成品隔離； ③食品與雜物、藥物隔離； ④食品與天然冰隔離。 （4）前臺服務標準 1）微笑服務，做到主動、熱情、耐心、周到的服務； 2）有問必答，做到叫有應聲，問有答聲； 3）站立服務，開餐期間所有服務人員站立服務，尋臺式服務； 4）及時服務，客人需要服務，第一時間來到客人身邊，及時為客人提供服務。 注：餐飲服務易耗品由中標方負責。

五、評審專家（單一來源采購人員）名單： 侯新華、齊海榮

六、代理服務收費標準及金額：

包組編號：001

包組名稱：食堂服務項目

代理服務收費標準及金額：不收取

七、公告期限

自本公告發布之日起 1 個工作日。

八、其他補充事宜

九、凡對本次公告內容提出詢問，請按以下方式聯系。

1.采購人信息

名 稱： (略) 場 (略)

地 址： (略) (略) 石油大街158號　

聯系方式：　0427-*

2.采購代理機構信息

名 稱： (略) 公共采購交易中心

地 址： (略) (略) 惠賓街115號

聯系方式：0427-*

3.項目聯系方式

項目聯系人：欒藍

電 話：0427-*