一、項目預算

本項目預算金額*.68元，為街 (略) 提供早、午餐包含：

1、服務費用構成包括人員工資、各種社會保險費及福利費、交通補助費、住宿補助費、加班費、服裝費、管理費、辦公費用、稅費等中標供應商為完成本合同項目下全部義務所需的費用。除此以外，采購人無須再向中標供應商支付任何費用。

2、低值消耗品，見服務需求（五）

3、食材，見服務需求（六）。

二、服務需求

（一）服務期限

履約服務期限：本項目服務期自2025年4月1日至2026年3月31日為止。

（二）采購人要求

1.食堂供餐要求：

中標人需按要求提供國家規定的工作日的早、午餐用餐服務，可在與*、*雙方協商的前提下在采購人額外支付相關費用的基礎上，負責重要活動和各類應急任務的用餐保障。中標人提供的餐食服務需符合采購人標準，所提供菜譜需經采購人確認后方可實施。

2.食堂人員要求：

廚師長 1名

要求：50 周歲以下，能烹制中（西）餐菜肴并可制定接待菜譜，有一定的組織、管理和協調能力。

面點師1名

要求：能夠制作各種中西面點，有2 年以上的工作經驗。

水案1名

要求：勤奮敬業，工作認真。

其他各崗位人員類別及數量由中標供應商自行配備，所有工作人員勞務費用由中標供應商自行設定標準并承擔且工作人員在工作期間所產生的勞資、矛盾以及工傷等事項均由中標供應商負責，與采購人無關。

3.餐飲服務方式：

（1）經營模式：采購人負責大型設備設施維修（大修維護），并對中標供應商服務情況進行監督及考核。

（2）采購人職責范圍：采購人提供操作場地（現有場地）、廚房設備（現有設備）、餐具（現有餐具），負責大型設備設施維修（大修維護），負責對中標供應商提供的服務進行監督考核，水電費、燃氣費、采暖費、物業費均不由中標供應商負擔。

（3）中標供應商職責范圍：中標供應商負責人員招募和管理、工資支付，應當遵守《勞動法》和《勞動合同法》等相關法律法規，與服務人員建立合法規范的勞動關系，簽訂勞動合同，并將勞動合同的復印件提交給采購人備案；按時足額支付服務人員勞動報酬和繳納養老、醫療和工傷等社會保險費用，保持服務人員的穩定性。負責勞 (略) 理、工 (略) 理、員工體檢費用、工傷工亡相關費用支付、風味及菜品技術研發等工作，并負責提供質優價廉的食材、環保優質的低值消耗品，負責風味及菜品研發等工作。

（4）中標供應商服務內容及要求：餐飲人員招聘及管理、餐飲制作加工、銷售及服務、清潔餐具、廚具設備及相關設施、就餐環境管理、提供優質貨物、環保優質的低值消耗品等。未經采購人允許，中標供應商不得改變房屋建 (略) 或對建筑物進行任何施工或改造。中標供應商須妥善保管、使用采購人提供的房屋、設施、設備、器材，丟失或人為損毀須照價賠償。特別是要擔負起生產安全的巡視、檢查責任，發現各種設備的安全隱患并及時向采購人反映、督促、配合采購人完成對安全隱患的排除。

（5）食堂排油煙機、蒸飯箱、保溫飯臺、豆漿機、冰柜、消毒柜等所有用電設備的日常保養、維護及維修。排油煙機每年清潔不少于2次。

嚴禁中標人承接采購人委托之外的其他商業服務，不得將承包業務的全部或部分轉包、分包給第三方。

服務管理要求：對廚房、餐廳均有嚴格的衛生管理制度和食品安全保障制度；廚具、餐具均符合國家相關衛生標準，做好菜肴留樣備檢工作，確保不發生因食物、餐具不衛生而導致用餐人員身體不良反應事件；所有餐飲服務人員上崗后均要進行體檢取得健康證；根據季節變換情況，制定周營養食譜，公布并嚴格執行，食譜要確保主副食花色、品種、營養及人體每日所需的熱量。做好食堂的供應保障工作，嚴格按照要求確保主副食品的品種、數量質量，做到種類豐富，營養均衡，有益健康，適合大眾口味；根據采購人考核測評情況及時調整服務方案和落實改進措施，不斷提高管理服務水平；按要求做好各類應急任務的飯菜保障工作；按季節提前做好各類蔬菜的腌制、儲存工作；衛生質量合格率100%；工作人員保證身體健康狀況良好，擁有健康證和年體檢率100%。嚴格遵守采購人的各項規章制度，禁止出現頂撞、欺騙、損公肥私特別是工作人員以個人名義向采購人單獨反應問題等現象的發生。

（三）監管考核

1.采購人對中標供應商有監管權，并根據考核辦法支付服務費，支付方式為月支付。中標供應商應接受采購人的監督和檢查，接受采購人日常和常規的業務考核，服從考核結果。

2.中標供應商服務人員工資不 (略) 最低工資標準，人員配備需在采購人備案。

3.重大事項等需對采購人進行報告。如人員調整，事故報告等。

（四）其他要求：

1.中標供應商應充分考慮項目的實際情況和伙食特點，提前組織人員進入項目現場，做好員工培訓和相應準備工作，以保證服務的及時性、有效性和安全性。

2.中標供應商需加強員工安全教育與培訓，每年健康體檢一次（費用由中標供應商負擔），配備必要的安全防護設施，加強管理和服務范圍內的安全監督檢查，中標供應商服務人員出現任何意外傷病、死亡、失業等情況，一律由中標供應商負責。

3.中標供應商須按照國家相關政策， (略) 理各種勞務糾紛，若出現各種勞務糾紛中標供應商應按其內部管理制度 (略) 理，不得出現服務人員未通過中標供應商直接與采購人溝通或交涉的情況，若中標供應商違反管理制度出現的一切責任及后果由中標供應商承擔。

4.委托服務協議執行過程中， (略) 域最低工資待遇標準調整或物品物價波動等，所聘用服務人員工資應履行國 (略) 的相關規定，中標供應商應充分評估委托期人工和物價的變化帶來的服務成本變化及承擔變化后果，服務期限內采購人不額外支付費用。

5.對于中標供應商出現的各種安全事故，由中標供應商承擔一切后果和責任。

6.中標人一旦中標必須嚴格遵守投標報價，合同期內采購人不再單獨支付投標報價以外的其他費用。

7.合同履約期間，如因中標供應商工作失誤、管理不善、不細不實或其他非不可抗拒因素，而對采購人造成經濟損失、工作被動或其他不良影響的行為，采購人將視情況輕 (略) 罰，包括補償經濟損失、追加罰款、終止合同等。

8.保證提供的廚師、服務人員技能高、政治可靠，確保食堂服務質量。

（五）低值消耗品目錄（包含但不限于）：各類勞動手套、餐巾紙、洗潔精、水堿、垃圾袋、勞保用品、各類清洗劑去污劑、工裝、食品袋、餐盤、碗、筷子、勺子、拖布、電池、口罩、粘鼠板、宣傳用品、抹布等。

（六）食品要求： 中標人必須嚴格遵守《食品安全法》和《動物檢疫法》等相關法律法規，一經發現供應以下食品，將取消中標人的供貨資格，中標人要承擔由此造成的全部經濟損失和法律責任：

（1）腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常， 對人體健康有害的。

（2）含有毒、有害物質或者被有害物質污染，對人體健康有害的。

（3）含有農藥殘留、致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過國家限定標準的。

（4）未經動物檢疫部門檢疫、檢驗或者檢疫、檢驗不合格的肉類及其制品。

（5）病死、毒死或者死因不明的肉類及其制品。

（6）摻假、摻雜、偽造，影響營養、衛生的。

（7）用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質或者將非食品當作食品的。

（8）超過保質期限的。

（9）其它違法違規行為造成食品安全事件發生的。 中標人供貨時必須提供合格的產品質量檢驗合格證、衛生許可證、檢疫證等有效證明。

附件 1：食堂配送需求(包含但不限于下列品種)：

1、蔬菜類：外觀色澤新鮮、不黃、不蔫、不爛、不抽苔、不糠心。

2、新鮮肉類：表面有干燥外膜，切面呈紅色，質地堅實，指壓窩迅速復平，氣味正常，嚴禁注水、注膠等現象。雞肉類：外觀淡黃色或黃色，表面干燥，有光澤，質地堅實，有彈性，氣味正常，嚴禁注水現象，以大成等質量優等的大品牌廠家為主。

3、鮮活水產類：眼珠稍突出，魚鱗不易脫落，魚鰓紅色，腹部堅實有彈性，肉質緊密有彈性，指壓不留指印，氣味正常。新鮮、無病毒、不含有害物質。

4、鮮蛋類：達到殼上有一層霜狀粉末，蛋殼完整，有光澤，氣味正常。

5、水果類：大小均勻，表面顏色正常，口感正常，沒有異味，不得腐爛，不得破損。

6、配菜類：蔥花、生姜、蒜、蒜苗、芹菜，其它 (略) 場配菜類情況調整

7、腌菜類：酸菜、酸豆角、榨菜絲、蘿卜干、其它 (略) 場腌菜類情況調整。按國家標準，亞硝酸鹽不能超標。

8、干雜類：花生、綠豆、黃豆、糯米、木耳、食用木薯淀粉、面粉：產品符合國家質量標準，其它 (略) 場干雜類情況調整。

9、豆制類：水豆腐、干豆腐、油片、油果、豆芽、其它 (略) 場豆制類情況調整。

10、調料類：包裝完好無破損，送貨日期距質保到期不少于三個月。

11、食用油：花生玉米調和油、壓榨一級花生油產品符合*標準，符合《中華人民共和國食品安全法要求》，不能含有轉基因成分，擁有食品質量安全認證。包裝要有生產日期標識，且包裝標識必須符合國家法定標準并有質量安全標識。

12、大米面粉：優質大米面粉，米粒整齊均勻潔白，面粉顏色正常，塑料編織袋包裝。不能有發霉、黃粒、泥沙等雜質，必須符合國家食品相關標準，所提供產品必須是新米新面粉。

13、奶制品：包括但不限于純牛奶、酸牛奶。產品包裝無缺陷現象，須確保商品的來源渠道，確保劣質奶不得流入采購單位。

（七）交貨時間

提供配送品種、時間、供應量要及時、安全、準確無誤。每天早6點30分之前將當日所需食材、物品安全無誤送到采購人指定地點。貨品送到后，經采購人食堂質檢員驗收合格后簽字確認作為結算依據。對不合格的食品無條件退回，由此造成的損失由中標人承擔。

（八）價格要求

1、中標人供貨時須向采購人提供所送食品的品名及價格清單。

2、簽訂合同后，每個月進行一次結算，價格不 (略) 發展和改革委員 (略) 價格； (略) 沒有的品目，以采購人詢價為標準，進行議價；綜合考慮各種價格變動因素（如合理損耗、運輸費等）制定采購價格。最終結算以實際發生進行結算，但不得超出本次預算價。

3、認真貫徹黨中央、 (略) 決策部署，積極運用政府采購政策支持脫貧攻堅，中標方要按照采購人每年的政府采購 (略) 農副產品預留份額，通過“ (略) ”采購 (略) 農副產品。