（蒲松路小學食堂托管服務采購項目）招標公告

一、項目基本情況

項目編號：JH24-*-00050

項目名稱：蒲松路小學食堂托管服務采購項目

包組編號：001

預算金額（元）：958,470.00

最高限價（元）：958,470

采購需求：查看

第三章 服務需求

一、 項目基本情況

(略) 沈北新區蒲松路小學食 (略) 沈北新區蒲松路20號，學校教職員工約42人，學生約520人，為教職員工提供早餐和午餐服務，學生提供午餐服務。現公開對外招聘資質齊全、管理規范、業務精湛、綜合實力較強、有經營學校食堂服務管理經驗的餐飲企業進行管理。

二、付費方式及相關約定

1、教工、學生食堂年預算為*元。費用構成：學生午餐費用：人數×每餐8元×每月21.5日×9個月計算；教師早午餐費用：人數×每餐17元×每月21.5日×10個月計算；學生按月結算、教師按學期結算。師生獨立核算（最終以實際人員、實際天數結算為準）。

本項目以人民幣方式進行報價，（包含工資、相關社會統籌保險、稅金、福利、餐飲、保險、服裝款、工具物料、垃圾收集清運、設備維修保養費用等），簽訂合同后，每月進行一次結算，金額以實際發生為準，年度總金額不得超過年度預算。

支付條件：服務滿足服務標準，校方檢查合格。

支付要件：合同、中標通知書、增值稅普票。

★2、煤氣費、水、電費用由中標餐飲企業承擔并自行繳納。

★3、委托服務期間內食堂設備正常維修、保養由中標餐飲企業負責，必須添置或需要更換的設備，由中標餐飲企業提出申請，經*方同意后，中標餐飲企業自行購買、安裝和使用，費用由中標餐飲企業負擔，擁有這部分資產所有權，委托服務期滿后可以拿走。

4、委托服務期內因服務需要對食堂設備設施進行改動的，須報*方批準后方能進行，費用由中標餐飲企業承擔，委托服務期滿后，承包商不準拆除、改動原有項目。

★5、委托服務期內除自然損耗外，中標餐飲企業要保證教工食堂設施設備的完好；委托服務期間教工食堂所有的設施、設備均由中標餐飲企業負責及時維修維護，費用由中標餐飲企業負擔。

★6、中標餐飲企業負責食品衛生安全隱患整改及辦理餐飲經營等證件需要發生的所有費用。

7、其他未盡事宜以雙方簽訂的委托服務合同為準。

三、服務人員與保障

1、中標餐飲企業需要根據教工食堂實際情況自行足額配置食堂工作人員。能夠保證早、午餐正常開展。

2、食堂所有員工由中標餐飲企業自行招聘，食堂員工工資和福利均由中標餐飲企業負擔。

3、中標餐飲企業所雇傭的食堂所有員工上崗前必須通過當地衛生 (略) 或防疫站的體檢，領取飲食行業健康證。無健康合格證，不準在食堂工作（辦理證件費用由中標餐飲企業自行承擔）。

四、其他要求

服務年限：一年，從學校食堂運營之日起簽訂一年期政府采購合同。

服務地點：沈北新區蒲松路小學食堂。

五、執行標準

委托服務期內中標餐飲企業必須嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》和《學校食品安全與營養健康管理規定》等有關飲食衛生規定，遵守學校制定的食堂管理各項規章制度，防止出現飲食中毒事故，做好安全生產和安全防火工作，防止重大責任事故發生，否則一切責任（包括法律責任）由中標餐飲企業負責，并賠償*方一切損失。

六、價格要求

本項目年預算為*元人民幣（如第次年有教師和學生人數增長，安實際發生人數結算費用），簽訂合同后，每個月進行一次結算，師生獨立核算（最終以實際人員結算為準）

★七、責任狀

1、委托服務期內中標餐飲企業負責食堂的飲食安全衛生，簽訂合同時還須與*方簽訂飲食安全衛生責任狀。如食物內屢次出現異物，家長、教師調查問卷滿意度在50%以下，學校有權終止合同。*方嚴格執行事故責任追究制度，如在委托服務期內發生食物中毒等重大責任事故，損害就餐師生身體健康，影響學校聲譽，中標餐飲企業必須承擔由此造成的一切責任和經濟損失，學校有權無條件終止合同。

2、委托服務期內承包商負責食堂工作人員管理，簽訂合同時還須與*方簽訂食堂工作人員安全責任狀，食堂工作人員屬于承包商的員工，與學校不存在任何雇傭、委托等勞動關系，同時食堂工作人員在工作過程中的安全責任由中標餐飲企業負責。如用電、水等不注意安全引起生產事故，或發生意外傷亡事故，中標餐飲企業承擔全部責任和必要的經濟補償，學校概不承擔任何責任。

八、供餐標準

1、就餐時間：教職員工早餐：6：40-7:30； 師生午餐：11:30-13:00（就餐時間以實際情況為準）

2、食譜（前一周和學校溝通下一周食譜，學校同意后周日發布下周食譜）包括但不局限：

早餐：不少于四種類型的粥；不少于四種類型的主食（主食包括：花卷、饅頭、豆包、雜糧、筋餅、餡餅、烙餅、烤餅、面條等）；雞蛋；豆制飲品或牛奶；不少于四種菜，一種酸奶。早餐餐飲根據季節和老師的口味相對適量調整。

午餐：米飯；不少于四樣的面點（包括：花卷、饅頭、豆包、雜糧、筋餅、餡餅、烙餅、烤餅、面條等）；菜品：不少于兩個葷菜（全葷）、兩個素菜；一種湯類；一種時令水果。

菜：為確保口感新鮮，需根據季節不定期與采購單位協議調整相關食譜。

葷菜包括但不局限：紅燒肉、紅燒雞塊、滑熘肉片、溜肉段、魚香肉絲、燴丸子、蒜苔炒肉、各種魚（自選各種烹飪方式）、宮保雞*、肉片木耳、各種肉類燉菜、炸雞腿、軟炸雞柳等（★同一種葷菜一周不得超兩次出現。）；

素菜包括但不局限：尖椒干豆腐、鮮蘑土豆片、炒三絲、紅燒豆腐、紅燒茄條、木須西紅柿、豆芽炒粉、芹菜炒粉、醋溜白菜、炒菜花、木須木耳、圓蔥炒雞蛋、菌類小炒、亂燉等各式時令蔬菜。（★同一種蔬菜、配菜一周不得超兩次出現。）

★3、為教職員工用餐提供每日早、午兩餐服務，為學生提供每日午餐服務，每周必須安排一次以上魚類菜品 ，每周只能安排一次或不安排雞肉，牛羊肉每周安排一次或一次以上，兩周安排一次油炸食品，教師早餐每周只能安排一次腌菜類菜品，每周為減少浪費、提供合理的營養搭配，推薦采用自助餐式。

九、原材料標準要求

1、 米：優質大米，米粒整齊均勻潔白，塑料編織袋包裝。不能有發霉、黃粒、泥沙等雜質，必須符合國家食品相關標準，所提供產品必須是新米。

2、面：優質面粉，面粉顏色正常，塑料編織袋包裝。不能有發霉、泥沙等雜質，必須符合國家食品相關標準，所提供產品必須是新面粉。

3、調料類：包裝完好無破損，使用日期距質保到期不少于三個月。

4、食用油：食用油符合《中華人民共和國食品安全法要求》，不能含有轉基因成分，擁有食品質量安全認證。包裝要有生產日期標識，且包裝標識必須符合國家法定標準并有質量安全標識。

5、蔬菜類：外觀色澤新鮮、不黃、不蔫、不爛、不抽苔、不糠心。

6、新鮮肉類：表面有干燥外膜，切面呈紅色，質地堅實，指壓窩迅速復平，氣味正常，嚴禁注水、注膠等現象。雞肉類：外觀淡黃色或黃色，表面干燥，有光澤，質地堅實，有彈性，氣味正常，嚴禁注水現象，以質量優等的廠家為主。

7、鮮活水產類：眼珠稍突出，魚鱗不易脫落，魚鰓紅色，腹部堅實有彈性，肉質緊密有彈性，指壓不留指印，氣味正常。新鮮、無病毒、不含有害物質；

8、鮮蛋類：達到殼上有一層霜狀粉末，蛋殼完整，有光澤，氣味正常。

9、水果類：大小均勻，表面顏色正常，口感正常，沒有異味，不得腐爛，不得破損。

10、配菜類：蔥花、生姜、蒜、蒜苗、芹菜，其它 (略) 場配菜類情況調整

11、腌菜類：酸菜、酸豆角、榨菜絲、蘿卜干、其它 (略) 場腌菜類情況調整。按國家標準，亞硝酸鹽不能超標。

12、干雜類：花生、綠豆、黃豆、糯米、木耳、食用木薯淀粉、面粉：產品符合國家質量標準，其它 (略) 場干雜類情況調整

13、豆制類：水豆腐、干豆腐、油片、油果、豆芽、其它 (略) 場豆制類情況調整。

★14、以上所有的食材進貨渠道正規（ (略) 場等小商販采購）并附有食材合格檢驗記錄及進貨渠道證明。

十、 人員配備最低要求

按照實際需要管理員1人，廚師2人以上、面點師1人以上、切配：4人，轉運箱搬運8人。

（1）管理員1人：年齡40歲以下，高中以上學歷，具有一定的管理、溝通能力，5 年以上相關工作經驗，統籌安排食堂工作能力，預防、解決突發事件的能力。

★（2）食堂廚師2人以上：男女不限，具有一定的管理能力，懂得食品的營養搭配， 3年以上大灶和小灶工作經驗。定期對廚師進行菜品培訓及經驗交流，如教師、學生對菜品口味滿意度不到50%，供餐企業應及時更換廚師。

（3）面點師1人以上：要求年齡50歲以下，男女不限，5年以上面點經驗，掌握多種面點技術,如蒸食，烙餅，烤制中西糕點等多種風味面食，對精細搭配、營養有一定研究。

（4）切配4人：要求年齡50歲以下，男女不限，吃苦耐勞，3年以上切配工作經驗。

（5）轉運箱搬運8人：要求年齡50歲以下，男女不限，吃苦耐勞，品行端正。

人員按實際需求調配。

以上人員要求可靠、本分，具有良好的職業道德和衛生習慣，有較強的責任心和敬業精神，本人及家庭成員心理健康，無精神病史，行為不偏激，身體健康，無傳染性疾病。

　 　 　 　

合同履行期限：一年，從學校食堂運營之日起簽訂一年期政府采購合同。

需落實的政府采購政策內容：落實政策為促進中小企業、促進殘疾人就業、支持監獄企業等相關政策，按現行政府采購政策相關標準執行

本項目（是/否）接受聯合體投標：否

二、供應商的資格要求

1.滿足《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規定。

2.落實政府采購政策需滿足的資格要求：本項目屬于專門面向中小企業采購的項目,供應商應為中小微企業、監獄企業、殘疾人福利性單位

3.本項目的特定資格要求：具有有效期內的食品經營許可證

三、政府采購供應商入庫須知

(略) 政府采購活動的供應商 (略) 政府采購供應商庫的，請詳閱遼寧政府采購網 “首頁—政策法規”中公布的“政府采購供應商入庫”的相關規定，及時辦理入庫登記手續。填寫單位名稱、統一社會信用代碼和聯系人等簡要信息，由系統自動開通賬號后，即可參與政府采購活動。具體規定詳見《關于進一 (略) 政府采購供應商入庫程序的通知》（遼財采函〔2020〕198號）。

四、獲取招標文件

時間：2024年01月30日 09時00分至2024年02月05日 16時00分（北京時間，法定節假日除外）

地點：線上獲取

方式：線上

售價：免費

五、提交投標文件截止時間、開標時間和地點

2024年02月21日 09時30分（北京時間）

地點：電子投標（響應）文件上傳至遼寧政府采購網，備份文件 (略) 沈北新區政務服務中心五樓開標室( (略) 沈北新區天乾湖街16號)

六、公告期限

自本公告發布之日起5個工作日。

七、質疑與投訴

供應商認為自己的權益受到損害的，可以在知道或者應知其權益受到損害之日起七個工作日內，向采購代理機構或采購人提出質疑。

1、接收質疑函方式：線上或書面紙質質疑函

2、質疑函內容、格式：應符合《政府采購質疑和投訴辦法》相關規定和財政部制定的《政府采購質疑函范本》格式，詳見遼寧政府采購網。

質疑供應商對采購人、采購代理機構的答復不滿意，或者采購人、采購代理機構未在規定時間內作出答復的，可以在答復期滿后15個工作日內向本級財政部門提起投訴。

八、其他補充事宜

1.本項目采用全流程電子招投標， (略) 政府采購活動的供應商，請詳閱遼寧政府采購網“首頁-辦事指南”中公布的“遼寧政府采購網關于辦理CA數字證書的操作手冊”和“遼寧政府采購網新版系統供應商操作手冊”，具體規定詳見《關于啟用政府采購數字認證和電子招投標業務有關事宜的通知》（遼財采〔2020〕298號）、《關于完善政府采購電子評審業務流程等有關事宜的通知》（遼財采函〔2021〕363號）。技術咨詢電話以遼寧政府采購網最新發布為準。
2.本項目根據遼寧政府采購網新版本要求，采取CA鎖電子報名及投標，供應商除在電子評審系統上傳投標（響應）文件外，還需在遞交投標（響應）文件截止時間前提交U盤存儲的可加密的備份文件，并承諾備份文件與電子評審系統中上傳的投標（響應）文件內容、格式一致，備系統突發故障使用。供應商僅提交備份文件，投標無效。備份文件也需按招標文件要求簽字蓋章。
3.因供應商原因造成投標文件未解密的或因供應商自用設備原因造成的未在規定時間內解密、上傳文件或投標（響應）報價等問題影響電子評審的，視為放棄投標（響應）。因供應商原因未對文件校驗造成信息缺失、文件內容或格式不正確以及備份文件不符合要求等問題影響評審的，由供應商自行承擔相應責任。
4.供應商在開標時自行攜帶筆記本電腦及CA證書用于解密電子文件，也可在規定時間內進行遠程解密，電子解密時間控制在1小時內（如遇系統故障或大型項目除外），未攜帶筆記本電腦或CA證書導致無法解密或未在規定時間內解密的，由供應商自行承擔相關責任，采購人及代理機構可按無效標處理。

九、對本次招標提出詢問，請按以下方式聯系

1.采購人信息

名 稱： (略) 沈北新區蒲松路小學

地 址： (略) 沈北新區蒲松路20號

聯系方式： *

2.采購代理機構信息：

名 稱： 遼寧耐思 (略)

地 址： (略) 沈河區青年大街173號佳兆業廣場F5領辦

聯系方式： 024-*

郵箱地址： *@*26.com

開戶行： 中國建設銀行沈陽融匯支行

賬戶名稱： 遼寧耐思 (略)

賬號： *00966

3.項目聯系方式

項目聯系人： 楊鵬飛

電 話： 024-*