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2025-01-27

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2025年副食品采購意向公開

根據《物資服務集中采購需求管理暫行辦法》等有關規定，現將池州體制單位的2025年度副食品采購項目采購意向公開如下：

序號

采購項目名稱

需求概況

初步技術
參數

預算金額

（萬元）

預計采購時間

備注

2025年度副食品采購項目

種類：蔬菜類、水果類、畜肉類、禽肉類、水產類、凍貨（預制品、半成品、餡料、食品包裝類）、干貨調料類（含雜糧、豆制品）、禽蛋類、奶制品類、飲品類、雜貨類。

滿足千余人每日采購需求， (略) 絡（小程序）進行遠程訂購，提供免費配送服務；確保服務商品質量、參數、外觀、標準符合要求；每日配送時間8:00前，再配送時限不超過2小時。

詳見附件1

1920

2025年4月

注：1.本次公開的采購意向僅作為供應商了解初步采購安排的參考，采購項目具體情況以最終發布的采購公告和采購文件為準；

2.供應商可以 (略) 或通過郵箱（*@*63.com）反饋參與意向和意見建議（填寫完善附件2）。

附件1 質量技術參數一覽表

附件2 采購意向公開情況及意見建議表

池州體制單位

2025年1月26日

附件1

質量技術參數一覽表

一、驗收標準

所送副食品要求符合《中華人民共和國食品安全法》等國家食品安全標準、衛生標準，必須從正規渠道采購。

1.種植類農藥殘留標準

供應產品的質量要求:輔料、佐料類必須為正規廠家的產品，瓜、果、蔬菜必須是優質貨品，不得含有殘留農藥或污染物，中標人必須保證所供應的蔬菜符合衛生質量標準，同時承擔因所供蔬菜問題引起的一切事故后果。衛生質量指標，應符合我國無公害蔬菜以上的衛生指標規定。

項目	指標（mg/kg）
#胺磷	不得檢出
#拌磷	不得檢出
氧化樂果	不得檢出
#基對硫磷	不得檢出
呋喃丹	不得檢出
百菌清	≤1.0
多菌靈	≤0.5
汞（以Hg計）	≤0.01
鉛（以Pb計）	≤0.2
砷（以As計）	≤0.5
氟（以F計）	≤0.5
硝酸鹽（以NaNO3計）	瓜果類≤600；葉菜根莖類≤1200
亞硝酸鹽（以NaNO2計）	≤4

2.副食品種類驗收標準

2.1蔬菜類質量形態要求

序號	品名	優質質量形態	粗加工要求
1	大頭菜	外葉淡綠色，內葉淡黃色，葉肥厚脆嫩，棵株大，完整，包心堅實緊密，根部斷面潔白完整。	去根
2	大白菜	外葉淡綠色、奶黃色、幫白內葉乳白色，葉新鮮光澤，棵株大，完整，包心堅實緊密，根部斷面潔白完整。	去根
3	青菜	顏色碧綠，平嫩，葉子大、挺直，根桃紅，無主莖且無柄無紅色，棵株適當。	去根
4	冬瓜	皮青翠，有白霜，肉潔白、厚嫩、緊密，膛小，有一定硬度。	潔凈
5	豆角	顏色嫩綠有光澤，豆莢挺直，折之易斷，筋絲不明顯，豆粒小。	潔凈
6	西芹	葉莖寬厚，顏色深綠，新鮮肥嫩，爽口無渣。	去根
7	豆芽	豆芽挺直，芽身短而粗，根須少，芽色潔白晶瑩。	潔凈
8	胡蘿卜	顏色紅色可橘黃色，表面光滑、條直勻稱，粗壯、硬實不軟、肉質甜脆、中心柱細小。	去皮
9	花菜	花蕾顏色潔白或乳白、功密緊實不散，球形完整、表面濕潤，花梗乳白或淡綠，緊湊，外葉綠色且少，主莖短，斷面潔白。	潔凈
10	尖椒	長形或蘿卜形，顏色碧綠，有光澤、表面光滑，飽滿有一定硬度和彈性，肉層中等有辣味。	潔凈
11	黃瓜	顏色青綠，瓜身細短、條直均勻，瓜把小，頂花帶刺，有白霜或光澤，肉脆甜、瓤小籽少。	潔凈
12	角瓜	顏色黃綠色、表皮光滑有花紋和棱邊，皮薄肉嫩，瓤小子少，有一定硬度，尾蒂有毛刺。	潔凈
13	韭菜	葉較寬,挺直,翠綠色,根部潔白,軟嫩且有韭菜味，根株均勻,長 20厘米以內。	潔凈
14	茄子	色正(青、紫、白)形正(棒形、卵形、燈泡形)，表面光滑有光澤，有彈性不軟，皮薄肉嫩籽少，個體均勻。	潔凈
15	芹菜	葉嫩綠或黃綠，莖、根部呈白色，莖細軟，中間空、水份充足，有清香味，長約30厘米。	潔凈、去根
16	油菜	梗短粗,呈淡綠色或白色,葉子厚肥大,主莖無花蕾.水份充足,無根。	潔凈、去根
17	四季豆	顏色青綠單一、有光澤，豆粒大，均勻完整，較嫩。	潔凈
18	青椒	長形或蘿卜形，顏色碧綠，有光澤、表面光滑，飽滿有一定硬度和彈性，肉層中等有辣味。	潔凈
19	土豆	顏色為淡黃色或奶白色，個大形正、大小整齊，表皮光滑，體硬不軟，飽滿。	潔凈
20	西紅柿	顏色大紅、粉紅或黃色、光澤亮艷，個大圓整，飽滿有彈性，至少八成熟，肉厚籽少，味甜中帶酸。	潔凈
21	鮮平菇	頂部顏色為鼠灰色，根部為乳白色，蛋或卵圓形、飽滿，菌膜未破、濕度適中。	潔凈
22	洋蔥	鱗片顏色粉白或紫白，鱗片肥厚，完整無損，抱合緊密，球莖干度適中，有一定硬度。	潔凈
23	小白菜	梗白色,較嫩較短,葉子淡綠色,整棵菜水份充足，無根。	潔凈、去根
24	白蘿卜	顏色潔白光亮，表面光滑、細膩，形體完整、份量重，底部切面潔白，水分大，肉嫩脆、味甜適中。	潔凈、去根
25	豇豆角	顏色嫩綠有光澤，豆莢挺直，折之易斷，筋絲不明顯，豆粒小。	潔凈
26	蒜苔	顏色深綠、梗細滑、有光澤、挺直、鮮嫩、指#掐之易斷。	潔凈、去根
27	濕香菇	個頭大、菌肉肥厚、無異味、色澤鮮黃、本身帶有菇類香味。	潔凈
28	生瓜	個頭飽滿均勻、顏色翠綠、無變質腐爛。	潔凈
29	香菜	顏色深綠、梗細滑、有光澤、挺直、鮮嫩、指#掐之易斷、本身氣味濃郁。	潔凈
30	小蔥	顏色深綠、梗細滑、有光澤、挺直、鮮嫩、指#掐之易斷。	潔凈
31	大蔥	挺直、鮮嫩、顏色深綠漸白。	潔凈
32	生姜	個頭大、肉肥厚、無異味、色澤鮮黃、鮮嫩。	潔凈
33	蒜子米	顆粒飽滿均勻、無異味、新鮮。	清潔
34	帶皮大蒜	顏色白色或紫色，蒜皮干燥，蒜瓣緊實，有硬度。	清潔
35	蒜苗	顏色鮮綠、不黃不爛、毛根白色不枯萎。	清潔
36	蒜黃	顏色蠟黃、外表新鮮、不發粘、根莖干凈。	清潔
37	萵筍肉	顏色翠綠、水分充足、個體均勻。	清潔、去皮
38	辣椒（青、紅）	長形或蘿卜形，顏色碧綠，有光澤、表面光滑，滿有一定硬度和彈性，肉層中等有辣味。	清潔
39	小米辣	長形，顏色鮮紅，有光澤、表面光滑，飽滿有一定硬度和彈性，肉層中等有辣味。	清潔
40	白玉菇	顏色白色、長短均勻、新鮮無異味。	清潔
41	海鮮菇	顏色白色、長短均勻、新鮮無異味。	清潔
42	金針菇	白色、長短均勻、新鮮無異味。	清潔
43	杏鮑菇	白色、長短均勻、新鮮無異味。	清潔
44	花生芽	根莖均勻、無腐爛。水分充足。	清潔、去根
45	紅薯、紫薯	個頭均勻、肉質飽滿、水分充足、無變質腐爛發芽等。	清潔
46	山藥	表皮白色或肉色，帶有小須，橫切面肉質潔白，味甘粉足，個大質優。	清潔
47	鐵棍山藥	表皮白色或肉色，帶有小須，橫切面肉質潔白，味甘粉足。	清潔
48	玉米	色澤鮮亮、水分充足、顆粒飽滿。	清潔、去皮
49	娃娃菜	新鮮包心緊實、個頭均勻、無蟲蛀。	清潔
50	菠菜	梗綠色,較嫩,葉子綠色,整棵菜水份充足。	清潔
51	油麥菜	梗綠色,較嫩,葉子綠色,整棵菜水份充足。	清潔
52	生菜	梗綠色,較嫩,葉子綠色,整棵菜水份充足。	清潔
53	芋蒿桿	梗綠色,較嫩,水份充足。	清潔
54	茼蒿	梗綠色,較嫩,葉子綠色,整棵菜水份充足。	清潔
55	雪里紅	亞硝酸鹽不超標，無異味腐爛，無泥沙。	清潔
56	上海青	梗綠色,較嫩,葉子綠色,整棵菜水份充足。	清潔
57	碗豆米	翠綠、顆粒飽滿、鮮嫩、無發黃變質等。	清潔、去皮
58	毛豆米	翠綠、顆粒飽滿、鮮嫩、無發黃變質等。	清潔、去皮
59	去皮馬蹄	顏色鮮白、水分充足、口感鮮脆、去皮干凈。	去皮、清潔
60	板栗	顆粒飽滿，個頭均勻，顏色棕褐色，無蟲蛀，個頭完整。	清潔
61	西蘭花	顏色翠綠，水分充足，無農藥殘留。	清潔
62	有機花菜	顏色淡黃，水分充足，無農藥殘留。	清潔
63	荷蘭豆	顏色翠綠，個頭均勻，水分充足，無農藥殘留。	清潔
64	炒面	口感勁道，無堿味。	清潔
65	濕寬面	口感勁道，無堿味。	清潔
66	小刀面	口感勁道，無堿味。	清潔
67	毛豆	翠綠、顆粒飽滿、鮮嫩、無發黃變質等。	清潔
68	濕花生	顆粒飽滿、鮮嫩、味甜、個頭均勻。無發黃變質等。	清潔
69	年糕	顏色潔白，無風干現象。	切片、清潔
70	秋葵	顏色翠綠，個頭均勻，水分充足，無農藥殘留。	清潔
71	大白蘿卜	根莖潔白，個頭均勻，無畸形，無變色，水分充足。	清潔
72	大黃心土豆	個頭均勻，無發芽，無泥垢，無腐爛變質。	清潔
73	小土豆	個頭均勻，無發芽，無泥垢，無腐爛變質。	清潔
74	芋頭	個頭均勻，無發芽，無泥垢，無腐爛變質。	清潔
75	蜜薯	個頭均勻，無發芽，無泥垢，無腐爛變質。	清潔
76	紫包菜	包心緊實，色澤鮮艷，水分充足，口感脆嫩。	清潔
77	平包菜	包心緊實，色澤鮮艷，水分充足，口感脆嫩。	清潔
78	雞心包菜	包心緊實，色澤鮮艷，水分充足，口感脆嫩。	清潔
79	腰果	個頭均勻，無碎屑，顏色淡黃。	清潔
80	蓮藕	質感細膩，無泥沙，無發黑腐爛，個體完整，帶有藕香。	清潔
81	青莧菜	顏色翠綠，水分充足。	清潔
82	紅莧菜	顏色鮮紅，無爛葉，包扎結實，無散葉現象，鮮嫩。	清潔
83	小芹菜	顏色翠綠，無爛葉，包扎結實，無蟲蛀現象，鮮嫩。	清潔
84	菜心	顏色翠綠，個體均勻，無爛葉，包扎結實，無散葉現象，鮮嫩。	清潔
85	濕木耳	水分充足，無粘手異味，大小均勻，肉質肥厚。	清潔
86	海帶絲	包裝結實，無粘液，腐爛。	清潔
87	海帶結	包裝結實，無粘液，腐爛。	清潔
88	海帶邊	包裝結實，無粘液，腐爛。	清潔
89	彩椒	顏色鮮艷，有光澤、表面光滑，飽滿有一定硬度和彈性，肉層中等有辣味。	清潔
90	長桿菜	顏色碧綠，平嫩，葉子大、挺直，無主莖且無柄無紅色，棵株適當。	清潔
91	米線	粗細一致，無夾生，無碎屑。	清潔
92	河粉	色澤鮮白，手感細膩，薄厚均勻。	清潔
93	面筋	無粘手，肉質緊湊，無異味。	清潔
94	土豆粉	包裝完整，無變質，顏色潔白。	清潔
95	空心菜	顏色碧綠，平嫩，葉子大、挺直，無主莖且無柄紅色，棵株適當。	清潔
96	餃子皮	薄厚一致，軟硬適中，無發黃發黑等。	清潔
97	其它	參考上述同類或同質要求，如無參考，則需按國規范標準執行。	/

2.2水果類質量形態要求

序號	品名	優質質量形態
1	蘋果（紅富士）	直徑大小符合規格要求，果形端正、扁圓呈橘形，手感結實、飽滿，顏色淺紅、淡黃色為底，外表有光澤，無病蟲害、機械傷或腐爛;果皮薄，果肉奶白色、爽脆多汁、清香鮮嫩、甜中帶酸;農藥殘留不超標。
2	香蕉	果形長而彎曲，棱角不明顯，果身圓滿有彈性，中間為黃色(如需存放數天后食用，呈青色)，兩端青綠色或黃色，色澤自然光亮，無病蟲害、機械傷或腐爛;皮薄、易剝離，果肉呈淡黃色或奶白色，口感甘甜香濃、柔糯不澀;農藥殘留不超標。
3	梨（包括水晶梨、雪梨、庫爾勒香梨、蜜梨）	外形橢圓，果體飽滿微軟、整齊勻稱、有晶瑩之感，顏色淺黃，表皮光滑、有細小果點，無病蟲害、機械傷或腐爛;果皮薄，果肉奶白色，肉質脆嫩無渣或硬塊、甜美多汁;農藥殘留不超標。
4	橙子	外形橢圓，果體較硬，光滑有彈性，顏色金黃或橙黃色、有光澤，表皮油點顆粒細小、結構緊湊，無病蟲害、機械傷或腐爛;皮薄，皮肉結合緊密不易剝落，瓣瓤不易分開，水分充足且較甜;農藥殘留不超標。
5	橘子（包括桔子、沙糖桔、小橘子等）	果實扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃，裹壁薄，易剝離，無病蟲害、機械傷或腐爛;果肉爽脆、汁多、化渣、口味清甜;農藥殘留不超標。
6	火龍果	果實形狀如一團火焰，果體結實、水分充足無皺紋，顏色鮮紅光亮，體表有較厚的短葉、底部的花萼葉子較長，無病蟲害、機械傷或腐爛;果肉乳白、肉中布滿芝麻狀的黑色種子，肉質脆嫩，口感清淡、微甜，水分充足;農藥殘留不超標。
7	葡萄（紅提）	果粒大且圓，結實飽滿，呈黑紫色或紫紅色，表面有霜，皮上無斑痕，果梗青綠且與果粒邊接牢固，整串緊湊，無病蟲害、機械傷或腐爛;皮薄有籽，口感脆爽肥嫩，甜濃多汁，甜中帶酸;農藥殘留不超標。
8	圣女果	果實呈橢圓形，直徑約1-3厘米，橘黃或橘紅色，顏色鮮艷，果面光滑，大小均勻，無病蟲害、機械傷或腐爛;果皮不易剝離，汁多，無核，味道清甜；農藥殘留不超標。
9	西瓜	橢圓狀、形周正，無瓜蒂、瓜臍小，瓜聲清脆、重量較輕、瓜身堅實，顏色墨綠、淡、白綠，有蛇狀或不規則花紋，表面有光澤，無病蟲害、機械傷或腐爛;瓜皮較薄，瓜瓤為鮮紅、淡紅色或黃色，有黑色或褐色籽，無壞心現象，多汁、果肉脆爽甘甜;農藥殘留不超標。
10	哈密瓜	外形完整良好，呈黃綠色，兩端略帶青綠色，冠葉為深綠色，無病蟲害、機械傷或腐爛;外表較厚，有突出果眼(即鱗狀的斑)，果肉淡黃色，香氣濃郁，味道甜美，脆爽多汁;農藥殘留不超標。
11	柚子	果體頸部較短、似梨狀，果身較硬、有彈性、分量重，顏色黃色或青黃色，表皮粗糙，無病蟲害、機械傷或腐爛;果肉白或紅色，隔分成瓣，瓣間易分離，味道酸甜;農藥殘留不超標。
12	菠蘿	外形完整良好，呈黃綠色，兩端略帶青綠色，冠葉為深綠色，無病蟲害、機械傷或腐爛;外表較厚，有突出果眼(即鱗狀的斑)，果肉淡黃色，香氣濃郁，味道甜美，脆爽多汁;農藥殘留不超標。
13	芒果	果面光滑，果體結實、水分充足無皺紋，味道甜美多汁;無斑點、病蟲害、機械傷或腐爛;農藥殘留不超標。
14	青棗	果實卵圓形，皮薄、淺綠色或黃綠色，汁多，肉質乳白色，脆嫩爽口，味清甜;無病蟲害、機械傷或腐爛;農藥殘留不超標。
15	龍眼	果實圓球形或扁圓球形，大小均勻，果體結實飽滿，皮黃褐色，果肉乳白色或淺黃色;無病蟲害、機械傷或腐爛;農藥殘留不超標。
16	去皮菠蘿蜜	外形完整良好，呈黃色，無病蟲害、機械傷或腐爛;外表較厚，有突出果眼(即鱗狀的斑)，果肉淡黃色，香氣濃郁，味道甜美，脆爽多汁:農藥殘留不超標。
17	檸檬	外形橢圓，果體較硬，顏色橙黃色、有光澤，表皮油點顆粒細小、結構緊湊，無病蟲害、機械傷或腐爛;皮薄，皮肉結合緊密不易剝落，水分充足;農藥殘留不超標。
18	山楂	果實呈橢圓形，直徑約1-3厘米，紅色，顏色鮮艷，果面光滑，大小均勻，無病蟲害、機械傷或腐爛;汁多，味道清甜。
19	桃（水蜜桃、油桃、黃桃、毛桃）	直徑大小符合規格要求，果形端正、扁圓呈橘形，手感結實、飽滿，顏色淺紅、淡黃色為底，外表有光澤，無病蟲害、機械傷或腐爛;果皮薄，果肉奶白色、爽脆多汁、清香鮮嫩，口感甘甜;農藥殘留不超標。
20	荔枝	顆粒飽滿，水分充足，果肉潔白，無蟲蛀，無破損、變質變色,果核較小。
21	車厘子	色澤鮮艷，果實飽滿，口感脆甜，無農藥殘留。
22	榴蓮	果肉成熟，口感細膩，果殼完整，無機械損傷，帶有濃厚的果香味，無畸形，皮薄肉厚。
23	甘蔗	水分充足，甘甜，直徑均勻，無發紅，蟲蛀，削皮干凈。
24	草莓	顏色鮮紅，水分飽滿，口感甘甜，個頭大，無腐爛變質，無機械損傷。
25	鳳梨	外形完整良好，呈黃綠色，兩端略帶青綠色，冠葉為深綠色，無病蟲害、機械傷或腐爛;外表較厚，有突出果眼(即鱗狀的斑)，果肉淡黃色，香氣濃郁，味道甜美，脆爽多汁:農藥殘留不超標。
26	木瓜	外形完整良好，呈黃色，無病蟲害、機械傷或腐爛:外表較薄，有突出果眼(即鱗狀的斑)，果肉淡黃色，香氣濃郁，味道甜美，脆爽多汁:農藥殘留不超標。
27	藍莓	顏色深藍，水分飽滿，口感甘甜，個頭大，無腐爛變質，無機械損傷。

2.3鮮肉類

所供貨物應保持較好的外觀和質量等級，符合國家食品部門的有關標準，保證無異味、無霉爛變質，肉類保證來源于正規肉聯廠，供貨時須提交肉聯廠的驗收單及當批次有效的動物檢疫合格證復印件(原件備查)，鮮肉確保每日新鮮、無異味，彈性好，按之迅速恢復。需使用食品級牢固塑料袋包裝，不系死扣、不破袋，且在袋外表面標明需求單位、物資名稱及重量。

序號	品名	質量形態和食品衛生安全要求	粗加工要求
1	鮮豬肉（包括五花肉、里脊肉、精瘦肉、肘子肉）	整體色澤鮮亮、切面新鮮，瘦肉部分為鮮紅色，脂肪部分為白色或乳白色;肉質富有彈性，手指輕按 (略) 能夠迅速恢復，表面微濕但不粘手、無淤血，肉纖維不宜過粗;無異味、無寄生蟲、無注水跡象。其中，五花肉肥瘦相間、層次分明(共五層)。(五花肉、肘子肉等)表皮無毛，加工肉(五花肉片、餡及精瘦肉片、餡等)無長時間冷凍跡象，鮮排骨骨肉聯結緊密、無以次充好現象，棒子骨帶肉量合理。	潔凈，去毛
2	鮮牛肉（包括牛里脊、牛腱子、牛腩等）	肉色深紅、切面新鮮;肉質富有彈性，手指輕按 (略) 能夠迅速恢復，表面微濕但不粘手、無淤血或死血，肉纖維不宜過粗;具有明顯的牛肉氣味、無寄生蟲、無注水跡象。	潔凈，去毛
3	鮮羊肉（包括羊里脊、羊腿肉等）	肉色深紅、切面新鮮，肉皮為白至淺灰色;肉質緊密而細膩、有彈性，外表微干而不粘手、無淤血，肉纖維不宜過粗;具有明顯的羊膻味、無寄生蟲、無注水跡象。	潔凈，去毛
4	鮮禽肉（包括雞肉、鴨肉、鴿子肉等）	皮膚有光澤，肌肉切面新鮮，肉質富有彈性，白里透紅，手指輕按 (略) 能夠迅速恢復，表面微濕但不粘手，肉纖維不宜過粗;無異味、無淤血或死血、無注水跡象。	潔凈、去毛、去內臟
5	其他（包括豬肚、豬心、牛肚、牛板筋、羊雜、雞雜等）	新鮮無異味，富有一定彈性，無藥水浸泡跡象。	潔凈，去毛，無變質。

2.4冷凍肉類

1.需要提供檢驗檢疫報告單;整箱包裝完整，無破箱，生產日期、保質期和廠家信息明顯，供應時間距貨物生產日期不得超過該貨物質量保證期的1/2。

2.冷凍肉解凍后凈重量不少于95%，冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于95%，冷凍水產類食品解凍后凈重量不少于95%，解凍時間為4小時以內(室溫20℃)。所有冷凍食品要求清晰列出產品品牌、規格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關參數。

2.5冷凍類食品(速凍副食)

包括水餃、湯圓、花卷、魚丸、牛肉丸等，整箱包裝完整，無破箱，生產日期、保質期和廠家信息明顯，招標單位接收日期距貨物生產日期不得超過該貨物質量保證期的1/2。

2.6水產品類

符合檢驗檢疫標準，需使用食品級牢固塑料袋包裝，不系死扣、不破袋，且在袋外表面標明需求單位、物資名稱及重量。

序號	品名	質量形態和食品衛生安全要求	粗加工要求
1	活魚(包括草魚、鯽魚、黃骨魚等淡水魚及海鯉、鯧魚、石斑魚魚等海水魚)	新鮮魚天然色有光澤，腹不膨脹;魚眼飽滿、清亮，角膜無下陷光亮透明;魚鰓緊合不易脫落，鰓片鮮紅帶血，鰓絲清晰，呈鮮紅或紫紅色，不能發白和有黏液;魚體表面鮮亮有光澤。魚肉表面無黏液，不黏手;魚肉堅實有彈性，按后不能留指印;魚鱗不易剝落;整體無異味，無畸形、無寄生蟲。	潔凈，鮮活
2	活蝦(包括中蝦、中草蝦、皮皮蝦等)	游水快，對外界刺激敏感;頭尾完整有一定彎曲度，眼部突起，蝦身較挺，#殼發亮發硬，肉質堅實;無異臭味、無畸形、無寄生蟲。	潔凈
3	活螃蟹(包括三點蟹、大閘蟹、青花蟹等)	體肥富有活力，翻扣在地上能夠較快翻轉過來;蟹腿堅實肥壯、手捏有硬感、能夠有力地彎曲，臍部飽滿、腹部發白，外殼呈青色、冷亮;無異臭味、無畸形、無寄生蟲。	潔凈
4	鮮貝(包括鮑魚、扇貝、芒果螺、帶子螺、小白螺等)	在靜水中會伸出身體的一部分或微張口，受到外界刺激迅速恢復;表面清潔完整，兩表殼相碰發出均勻實響，開殼無沙，肉質較肥;新鮮無異臭味、無畸形、無寄生蟲。	潔凈
5	活#魚	富有活力，四肢有力，背朝地面能夠自行翻轉，若腿側面打水鼓起拒收;外形勻稱，背殼黑青、肚白、裙邊肥厚，若肚皮發紅、有傷痕、有針孔拒收。	潔凈
6	其他（包括鱔魚、魷魚等）	活體對外界刺激反應敏捷，表面光潔，非活體無異味、無腐爛粘稠;色澤純正，無異臭味、無畸形、無寄生蟲。	潔凈，鮮活
7	中華鱘	新鮮魚天然色有光澤，腹不膨脹;魚眼飽滿、清亮，角膜無下陷光亮透明;魚鰓緊合不易脫落，鰓片鮮紅帶血，鰓絲清晰，呈鮮紅或紫紅色，不能發白和有黏液;魚體表面鮮亮有光澤。魚肉表面無黏液，不黏手;魚肉堅實有彈性，按后不能留指印;魚鱗不易剝落;整體無異味，無畸形、無寄生蟲。	潔凈，鮮活
8	墨魚	活體對外界刺激反應敏捷，表面光潔，非活體無異味、無腐爛粘稠;色澤純正，無異臭味、無畸形、無寄生蟲。	潔凈，鮮活
9	多寶魚	新鮮魚天然色有光澤，腹不膨脹;魚眼飽滿、清亮，角膜無下陷光亮透明;魚鰓緊合不易脫落，鰓片鮮紅帶血，鰓絲清晰，呈鮮紅或紫紅色，不能發白和有黏液;魚體表面鮮亮有光澤。魚肉表面無黏液，不黏手;魚肉堅實有彈性，按后不能留指印;魚鱗不易剝落;整體無異味，無畸形、無寄生蟲。	潔凈，鮮活
10	桂魚	新鮮魚天然色有光澤，腹不膨脹;魚眼飽滿、清亮，角膜無下陷光亮透明;魚鰓緊合不易脫落，鰓片鮮紅帶血，鰓絲清晰，呈鮮紅或紫紅色，不能發白和有黏液;魚體表面鮮亮有光澤。魚肉表面無黏液，不黏手;魚肉堅實有彈性，按后不能留指印;魚鱗不易剝落;整體無異味，無畸形、無寄生蟲。	潔凈，鮮活
11	鱸魚	新鮮魚天然色有光澤，腹不膨脹;魚眼飽滿、清亮，角膜無下陷光亮透明;魚鰓緊合不易脫落，鰓片鮮紅帶血，鰓絲清晰，呈鮮紅或紫紅色，不能發白和有黏液;魚體表面鮮亮有光澤。魚肉表面無黏液，不黏手;魚肉堅實有彈性，按后不能留指印;魚鱗不易剝落;整體無異味，無畸形、無寄生蟲。	潔凈，鮮活
12	蟶子	在靜水中會伸出身體的一部分或微張口，受到外界刺激迅速恢復;表面清潔完整，兩表殼相碰發出均勻實響，開殼無沙，肉質較肥;新鮮無異臭味、無畸形、無寄生蟲。	潔凈，鮮活
13	生蠔	在靜水中會伸出身體的一部分或微張口，受到外界刺激迅速恢復;表面清潔完整，兩表殼相碰發出均勻實響，開殼無沙，肉質較肥;新鮮無異臭味、無畸形、無寄生蟲。	潔凈，鮮活
14	黃鱔	活體對外界刺激反應敏捷，表面光潔，非活體無異味、無腐爛粘稠;色澤純正，無異臭味、無畸形、無寄生蟲。	潔凈，鮮活
15	牛蛙	富有活力，四肢有力，背朝地面能夠自行翻轉，若腿側面打水鼓起拒收;外形勻稱，背黑青、肚白、若肚皮發紅、有傷痕、有針孔拒收。	潔凈，鮮活
16	泥鰍	活體對外界刺激反應敏捷，表面光潔，非活體無異味、無腐爛粘稠;色澤純正，無異臭味、無畸形、無寄生蟲。	潔凈，鮮活
17	小龍蝦	活體對外界刺激反應敏捷，表面光潔，非活體無異味、無腐爛粘稠;色澤純正，無異臭味、無畸形、無寄生蟲。	潔凈，鮮活
18	小河蝦	活體對外界刺激反應敏捷，表面光潔，非活體無異味、無腐爛粘稠;色澤純正，無異臭味、無畸形、無寄生蟲。	潔凈，鮮活
19	小河魚	新鮮魚天然色有光澤，腹不膨脹;魚眼飽滿、清亮，角膜無下陷光亮透明;魚鰓緊合不易脫落，鰓片鮮紅帶血，鰓絲清晰，呈鮮紅或紫紅色，不能發白和有黏液;魚體表面鮮亮有光澤。魚肉表面無黏液，不黏手;魚肉堅實有彈性，按后不能留指印;魚鱗不易剝落;整體無異味，無畸形、無寄生蟲。	潔凈，鮮活

2.7干貨類（含雜糧、豆制品）

2.7.1豆制品（預包裝品）類

序號	品名	質量形態和食品衛生安全要求
1	豆腐	成均勻的白色或淡黃色塊狀，完整而有光澤，軟硬適度、質地細嫩，有一定的彈性;有豆制品特有的香味,無發黑長毛現象，無酸臭等異常氣味。
2	豆腐干	塊形完整而有光澤，邊角整齊，有一定的彈性， (略) 擠壓不出水、無雜質;無發黑長毛現象，無酸臭等異常氣味。
3	豆腐皮	呈白色或淺黃色，有光澤、有韌性，軟硬適度，薄厚均勻，無雜質、不粘手;無發黑長毛現象，無酸臭等異常氣味。
4	豆腐泡	呈淺黃色，有光澤，軟硬適度，質地細嫩，有一定的彈性，無雜質、不粘手;無發黑長毛現象，無酸臭等異常氣味。
5	預包裝品（包括涼粉、涼皮、內酯豆腐、千葉豆腐、酸菜等）	處于合理的保質期范圍內，且無包裝破損或脹袋現象。
6	豆干絲	質地均勻，無異味。切絲
7	千張	色澤淡黃，無粘稠感，質感細膩，帶有豆香，薄均勻，外表清潔。
8	毛豆腐	菌絲潔白，質感細膩，外表清潔。
9	老豆腐	水分稀少，質感堅硬，外表清潔。

2.7.2調料類

為正規廠家生產的品牌產品，廠家信息、產品信息齊全、正規;生產日期清晰、真實、準確，招標單位接收日期距貨物生產日期的時間不得超過該貨物質量保證期的1/2;內外包裝完整、干凈，無泄漏、漲袋;每批次產品要有明確的產品標準號、生產許可證編號以及生產許可標識，拒絕一切三無(無生產日期、無質量合格證、無生產廠家)產品，保證食品安全。

2.8禽蛋類食品

表面外觀較毛糙，似有一層白色霜粉覆蓋，不顯光澤;光照檢查可呈淡桔紅色且均勻的半透明狀，蛋黃輪廓清晰，不得有昏暗且不透明的情況;通過入水檢查時，可直沉水底，不得有完全漂浮情況;如上述標準的檢查不易進行，可直接通過打開方式進行檢查，應滿足蛋清均勻而稠滑、無陳無塊不粘殼，蛋黃完整不散，蛋黃為正常色澤無斑點。

2.9奶制品類

為正規廠家生產的品牌產品，廠家信息、產品信息齊全、正規;生產日期清晰、真實、準確，招標單位接收日期距貨物生產日期的時間不得超過該貨物質量保證期的1/2:內外包裝完整、干凈，無泄漏、漲袋;每批次產品要有明確的產品標準號、生產許可證編號以及生產許可標識，拒絕一切三無(無生產日期、無質量合格證、無生產廠家)產品，保證食品安全。

2.10飲品類

主要包括純凈水、飲料等飲品。飲品必須為正規廠家生產的品牌產品,廠家信息、產品信息齊全、正規;生產日期清晰、真實、準確，招標單位接收日期距貨物生產日期的時間不得超過該貨物質量保證期的1/2:內外包裝完整:每批次產品要有明確的產品標準號、生產許可證編號以及生產許可標識，拒絕一切三無(無生產日期、無質量合格證、無生產廠家)產品，保證食品安全。

2.11其它

所有屬于預包裝食品、半成品、預制品等貨物的質量標準(包括所有的干貨、調料、凍貨、奶制品等):由符合國家生產標準的生產廠家生產的食品，要以其原有包裝進行籌措供應，不得隨意拆改、更換及以其它方式進行二次包裝，如采購方有特殊要求，則要按采購方的要求進行二次包裝供應。所有預包裝食品在供應招標單位時，其剩余的保質期限應當長于其規定保質期限的1/2以上。如：保質期限為6個月，應確保保質時間3個月以上。

二、服務技術標準

1.中標人必須具備相應的衛生檢測設備和配備專業操作人員，或與具有相關檢測資質的部門簽訂有相關合作協議；畜禽肉類須提供同批次動物檢疫合格證明；蔬菜、瓜果類等食品，要求經農藥檢測達到國家規定的食品安全標準（#）。

2.需求方有權參與配送工作的全程監管，并及時收集群眾意見與中標人協商改進服務措施。

3.中標人必須無條件配合需求方對所供商品質量進行驗收，合同期內出現任何質量問題（需求方人為破壞或自然災害等不可抗力除外），由中標方負責全免費（免全部采購費、配送費、管理費、財務費等），并在需求方明確的限期內進行更換及配送。

4.所有商品保質期需按國家行業最新規范標準執行，在保質期內如發生質量和安全問題，均由中標人自行負責；因食品質量產生的問題，中標人應當負全責，并追究相關法律責任。

5.供應的副食 (略) 場調査時確定的品質一致，不能低于投 (略) 場調査時確定的品質， (略) 場調査時以較高品質貨物價格為基準價、供貨卻是低品質或不等同于調查時貨物品質的情況（須提供書面承諾）。

6.中標人須定期對所配送的副食品送樣檢測，由需求方按分包采取定期（例如：每月1日所有副食品的相關檢測報告）與隨機相結合的方式抽取最近批次副食品，指定具有檢測資質的第三方檢測機構進行質量檢測，出具檢測報告，所須費用由中標方承擔（須提供書面承諾）。

三、商務要求

（一）供應商服務能力要求

1.具有穩定的貨源籌措渠道，貨物來源渠道須正規、可靠，如自有、租賃或合作的農副業生產基地、農村種養殖基地、 (略) 、自有種養殖基地等（須提供相關證明材料）。

2.具備必要的倉儲、分揀、配送能力及應急保障能力，制定有完善 (略) 置預案，能夠滿足日常配送和應急行動物資保障等各類需求（須提供相關證明材料）。

3.采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的，必須查驗、索取并留存供貨者的相關許可證和資質證明（需求方不定期檢查）。

4.必須按照《產品質量法》、《食品安全法》和《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等國家法律法規，建立有原材料供應商及貨品追溯機制，采購的食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品要建立完善的采購記錄制度、出入庫管理制度和收發登記制度，相關記錄資料及票據保存期限不得少于1年，以備需求方不定時監督查看。

5.能夠提 (略) 絡 (略) ，及時更新副食品種類和價格浮動，滿足日常訂購需要，后臺數據滿足保密要求。

6.具備一定的扶貧資質或經驗。

（二）分揀、配送及驗收要求

1.分揀包裝要求

①確保所送畜禽肉為鮮肉（冷藏），必要時按需求方需要進行粗加工；水產品要保證鮮活配送，必要時按需求方需要進行宰殺、除鱗、解剖、清洗等加工。

②禽類要去除毛、血水、內臟，用干凈自來水沖洗干凈，整只裝入保鮮袋或真空包裝袋，并且標識名稱和數量，利于運輸和識別。

③針對新鮮蔬菜長時間運輸易損易耗的實際情況，按照蔬菜種類特性進行分類包裝，專門安排分揀員對農副產品進行分揀、打包、裝筐。不得出現“雜”（新鮮蔬菜擺放雜）、“亂”（蔬菜新鮮程度、好壞狀況亂）、“差”（包裝質量差，運輸途中出現散落）等問題。

④各類食品包裝容器（框、箱、袋）要求清潔、干燥、牢固、透氣，無污染、無異味、無霉變現象。

⑤分揀點和儲藏庫必須保持干凈、衛生，貨物擺放整齊，符合農副產品存放相關規定（需求方將不定期檢查）。

⑥所有產品須在外包裝上標識名稱和數量。

2.配送要求

①農副產品配送種類主要包括畜禽肉、水產品、蔬菜、水果、蛋、新鮮豆制品、預包裝食品等。需求方有其他農副產品采購要求時，中標人應積極響應并完成采購任務。

②農副產品配送數量以需求方預約計劃為準（不包含損耗數量）,一般情況每天配送一次。如遇特殊情況，須根據需求方需要增加配送次數。

③中標人免費為需求方提供配送服務，并按需求方要求將所有貨品在當日上午10點00分前配送至指定地點。中標人除不可抗拒因素外，不得因其他任何理由延遲送貨。需求方如遇特殊情況需推遲送貨，應提前通知中標人。中標人不能按時、按質、按量供貨，導致需求方無法正常供應伙食的，需求方有權自行采購同等質量的副食品，由此造成的經濟損失和責任均由中標人承擔，并承擔相應違約責任。

④副食品配送過程中必須采取保鮮膜、分揀框、運輸貨架等必要措施，保證其新鮮、完整、衛生，避免發生擠壓損壞和二次污染。肉類、水產等易腐壞的副食品，在運送過程中要使用冷藏保溫車等進行配送，保證肉類的新鮮程度和質量。

⑤中標人應指定專人跟車，按照憑證隨貨同行要求，攜帶貨品配送清單，標明貨品名稱、數量、單價、金額、送貨單位、時間、送貨人等信息；貨品送達需求方后，主動配合需求方進行貨品卸載和驗收，嚴格按照貨品配送清單進行清點。

⑥中標人在配送貨物期間，應遵守國家和地方交通規則，發生任何情況均由中標人自行承擔。

⑦中標人須承諾中標后，遇有特殊情況，青陽縣范圍以內根據需求方任務需要，為其提供隨行保障及應急保障，配送時間由需求方指定。（須提供書面承諾函）

3.驗收要求

①中標人將副食品送至需求方指定地點后，按照干濕分開、生熟分開的要求分開包裝、分類擺放,所有副食品不得直接接觸地面。

②副食品要對照品種、單價、數量、質量、保質期等方面逐一進行查驗核對。其中，畜禽肉類須提供同批次動物檢疫合格證明，禽蛋類須保證為7日內產品，且須提供不少于總重量或總數量1%的產品作為破損備用品，預包裝類食品供貨日期距離生產日期不超過保質期的二分之一，由中標方、需求方聯合現場驗收簽字。

③副食品驗收應在需求方內部進行，發現問題雙方采取相關設備做好影音影像取證，取證資料留存不少于2個月。

④蔬菜、水果類產品要求包裝完好、質量合格、成熟適度、外觀色澤鮮亮、外形完整、軟硬度適中、口感香甜、新鮮脆嫩、無影響食用的病蟲害；各類豆制品和蛋類產品要求符合國家食品安全標準。

⑤畜、禽肉類產品要求具有正常本質顏色，無粘液、滲出物、異味；切面和中心部位無異常斑點、膿性物、滲出液、異味變色，肉質要求整體形狀良好、軟厚度適中、肌肉發育完整、皮下脂肪較均勻，切面上肌肉間脂肪紋理明顯、肉質緊密、色澤良好、彈性較好。冷鮮肉需有屠宰場質量檢驗合格的滾花，提供所供當批次的動物產品檢疫合格證、畜禽產品檢驗合格證和動物產品檢疫驗訖印章等相關合格證，鮮活宰殺時間不超過12個小時（到貨時間開始往前起算）。

⑥水產品鮮品要求個體完整、體表衛生潔凈且無傷痕、肉質緊密、富有彈性、無異味等，符合食品安全法要求；鮮活產品在水中游動自如、反應敏捷、無傷殘、無畸形、無病害、鱗片完整、無皮下出血現象及紅色鱗片，鮮活宰殺時間不超過12個小時（到貨時間開始往前起算）；速凍海水產品等均符合國家食品安全標準及其他相關標準。

⑦調料類產品要求符合國家食品安全標準及其他相關標準；干貨類產品要求物品干燥、無雜質、無霉變、無硫磺等刺激性氣味，所有產品包裝必須符合國家食品安全檢測合格的包裝袋，不得采用玻璃、金屬制品。

⑧預包裝產品要求國內正規廠家生產，廠家具備完善的溯源體系，包裝標簽應符合《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（#）要求，包括食品名稱、凈含量、批次、規格、生產者名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等內容，且質量符合《食品安全國家標準鮮（凍）畜、禽產品》（GB 2707-2016）等國家相關規定。

⑨驗收過程中，中標方配送的副食品有不合格現象，經核查情況屬實后，由中標方當天補送直至驗收合格，有關重新采購配送、再行驗收，以及給需求方造成的損失等費用由中標方承擔；如連續三次配送驗收不合格的，需求方可終止合同，相關責任以合同為準，由備選供應商補缺接替，由此帶來的一切損失由中標方承擔。

⑩產品驗收國家有強制性規定的，按國家規定執行，驗收費用由中標方承擔，驗收報告作為申請付款的憑證之一。驗收過程中產生糾紛的，由相關部 (略) 理或經質量技術監督部門認定的檢測機構檢測,如為中標方原因造成的，由其承擔檢測費用。

（三）人員及車輛要求

1.中標人要針對此次副食品采購項目，設立專門的服務保障團隊，指定負責人，配備專用運輸車輛及器具進行配送保障（本項目的涉及的所有資金往來均通過對公賬戶流轉，并留存記錄）：

①中標人要配置足量的專職采購及配送人員，指定為青陽、石臺、祁門周邊點位定點配送，確保按時、保質、保量。專職采購及配送人員要具有有效的健康證件，并與中標人存在勞動關系或長期固定的雇傭關系（有正式的勞動合同），無特殊情況不得隨意更換；確需更換時，中標人應事前向需求方提出書面申請。

②中標人必須針對本項目至少指派1名項目經理，合同期內 (略) 范圍內辦公，與需求方保持經常性聯系，負責配送工作的全面管理及售后服務工作。指派的項目經理與中標人必須存在勞動關系，無特殊情況不得隨意更換（提供中標人為其在投標截止時間前12個月內任意連續3個月購買社保的證明材料）；確需更換時，中標人應事前向需求方提出書面申請。

③需求方有權以書面形式要求中標人更換不能按規定履行合同的人員，且其替代人員的資質仍應得到需求方的認可，資歷和經驗均不得低于被更換人員，由此而產生的費用由中標人承擔。

④配送人員須按需求方的要求選擇配送車輛，運送過程中要保持干凈衛生，車輛內部及其它盛具內不得有灰塵等雜物，不得有蒼蠅、蟑螂、老鼠（屎）等有毒有害物。

2.參與管理、配送、采購的人員以及與需求方有接觸的人員均要配合需求方完成相關人員政治審查，不得有犯罪記錄，不得有前科劣跡，不得有吸毒史，不得參與地方黑惡勢力，以及其他不適合在需求方工作的背景經歷。

3.中標人須加強采購配送的組織管理，所有參與人員須嚴格遵守采購配送的有關規章制度，配送人員必須辦理健康證等相關證件持證上崗，并無條件遵守需求方各項管理規定。進出需求方內部的車輛不能使用行車記錄儀等帶有攝像定位功能的裝置，配送人員在需求方內部活動，必須按 (略) 線行進，車輛行駛速度不得超過20km/h,不得 (略) 線，不得隨意活動，不得進行拍照錄像直播等行為， (略) 絡上或與他人討論在需求方的所見所聞，如違反規定，中標人須及時清理，需求 (略) 罰，影響十分惡劣或屢禁不止的，需求方有權終止合同。

4.中標人對其工作人員的人身安全負責，并負責對其進行必要的保密常識、食品安全知識和技能培訓。

附件2

采購意向公開情況及意見建議表

采購單位名稱：公開時間：年月日

序號	采購項目名稱	需求概況	初步技術參數	預算金額（萬元）		預計采購時間		備注
1	2025年度副食品采購項目	略	略	1920		2025年4月
參與意向供應商
序號	供應商名稱	統一社會信用代碼		簡要情況	聯系人		聯系電話



意見建議反饋情況
序號	供應商名稱	統一社會信用代碼		意見建議					備注
				（主要收集對預算、初步技術參數等是否合理，以及對組織實施采購的相關意見建議）

注： (略) 自動生成，供應商參與意向應嚴格控制知悉范圍。

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# 副食品

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擬在建

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池州體制單位2025年副食品采購服務意向公開第1包

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