項目概況

綜合樓東西學生食堂委托經營管理項目 招標項目的潛在投標人 (略) 圃東街50號獲取招標文件，并于2025年02月10日 09點00分（北京時間）前遞交投標文件。

一、項目基本情況

項目編號：RHZB2025G001

項目名稱：綜合樓東西學生食堂委托經營管理項目

預算金額：0.* 萬元（人民幣）

最高限價（如有）：0.* 萬元（人民幣）

采購需求：

食 (略) 域面積為2943平方米（其中：一層普通餐 (略) 建筑面積523平方米，二層西側特色檔口、民族檔 (略) 342平方米，二層東側早 (略) 350平方米，二層西側特色餐 (略) 864平方米，二層東側普通餐 (略) 864平方米）具體面積以現場實際為準。食堂經營場地由學校提供（具體以現場實際為準），實行“零租賃，免收管理費”，餐飲企業為全校師生提供專業化服務。

合同履行期限：合作年限為三年，執行1+1+1合同簽訂模式（學校對餐飲企業年度的服務情況進行綜合考核，考核結果達不到校方要求的，拒簽下一年的服務合同，所簽服務合同自行終止）

本項目( 不接受 )聯合體投標。

二、申請人的資格要求：

1.滿足《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規定；

2.落實政府采購政策需滿足的資格要求：

詳見公告

3.本項目的特定資格要求：有效的食品經營許可證

三、獲取招標文件

時間：2025年01月20日 至 2025年01月24日，每天上午8:00至14:00，下午12:00至21:00。（北京時間，法定節假日除外）

地點： (略) 圃東街50號

方式：現場購買

售價：￥500.0 元，本公告包含的招標文件售價總和

四、提交投標文件截止時間、開標時間和地點

提交投標文件截止時間：2025年02月10日 09點00分（北京時間）

開標時間：2025年02月10日 09點00分（北京時間）

地點： (略) 圃東街50號

五、公告期限

自本公告發布之日起5個工作日。

六、其他補充事宜

中標餐飲企業要嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國消防法》《餐飲服務食品安全操作規范》等相關規定。

（一）采購管理：中標餐飲企業所需米、面、油、禽類、牛羊肉、調料、雞蛋、豬肉等食 (略) 供貨商中統一采購，費用由中標餐飲企業自行結算；其他食材及加盟產品原材料，由中標餐飲企業自行集中定點采購，并在服務中心監管下建立完整的原材料進貨臺賬及索證索票，食材可溯源，確保原材料安全。

（二）加盟管理：中標餐飲企業經營項目如為加盟性質，須提供加盟品牌的授權書或合作合同等相關資質；合作期內凡從加盟品牌企業采購食材必須由餐飲企業統一采購，并提供每批次加蓋加盟企業公章的銷售明細單；加盟品牌品種必須 (略) 場占有率，且不超過風味品種（營業額）的40%。

（三）經營管理：經營品類以保障性伙食（提供足夠數量的特價菜、免費湯等保障性伙食）、風味特色、民族特色相結合的方式，不得超范圍經營。為了保障學生權益經營內容應兼顧高中低檔（3：5：2）餐品。餐飲公司經營菜品不能重復過高，具體經營形式及經營內容以*方審定為準； (略) 設備的維修費用自行承擔，若使用中損壞，按折舊后照價賠償。

（四）定價管理：中標餐飲企業必須保證所供應菜品的品質和食材的足額投放，菜品銷售價格必須經過服務中心成本核算后執行，盡量在每學期期末調整品類，經*方審批后方可執行，其他時間不得私自調價換項，調整價格必須上報服務中心，嚴格控制保障性餐和特色經營餐的毛利率，保證菜 (略) 場同類同質同量價格，須提供免費湯，特價菜；保障性伙 (略) 域，確保保障性伙食菜品單品核算毛利率不得高于35%；風味小吃、加盟企業菜品單品核算毛利率不得高于45%。

（五）資金管理：食堂菜品售 (略) 指定的支付方式作為收款渠道，發現有違反此規定的按照服務中心相 (略) 理，直至取消合作協議；收款設備如產生費用由中標餐飲企業負責。收款系統后臺納入服務中心財務管理，按合同商定時間統一結賬。（最終收款方式以合同為準）

（六）中標餐飲企業禁止分包、轉包。

（七）中標餐飲企業必須按照上級文件要求在 (略) 域內配備專職食品安全員，要求人證相符。

（八）合作經營餐廳負責人檢查食品生產、加工、儲藏等流程，完成食品添加劑使用、半成品加工儲藏、食品留銷樣、剩 (略) 理、水電氣檢查、庫存物資保質期、餐廳工作日志等記錄的記錄、檢查、審核工作，確保流程合理、記錄真實。

（九）社會化餐飲服務企業必須建立、落實餐飲服務管理的各項制度，加大對供餐設施設備的投入力度，加強從業人員的培訓和管理，確保食品安全和服務質量，對食堂經營發生的食品安全、生產安全等安全事故負完全責任；餐飲服務企業必須誠信經營，不得弄虛作假，不得以次充好，有義務向學校提供原料索證信息，為師生提供優質食品；餐飲服務企業有權根據供餐服務項目實際情況，自主聘用合格工作人員，簽訂勞務關系，安排工作崗位，確定薪酬等企業內部管理事宜，并承擔食堂經營發生的一切勞務糾紛責任。

（十）社會化餐飲服務企業要積極配合、主 (略) 場監督管理部門、衛生健康管理部門、教育行政部門和餐飲行業的監督、指導與管理，對檢查出的問題限期整改到位，學院將對出現的問題按照合同約 (略) 理。

（十一）為了更好的落實餐飲系統整體的銷售價格監審工作，社會化餐飲企業每月必須向服務中心上報所屬餐廳《營業情況報表》。以及提供科學規范并實際反映經營管理服務全過程的成本比例報表，并提供明確的說明，報表中需含有食材、人員工資、人員保險、廚具設備維修、低值易耗設備、用餐桌椅維修、水電氣、其他等成本字段，其中“食材”成本不能低于45%，報表字段中的“其他”成本，包括人員培訓、廣告宣傳、勞保福利、員工宿舍、電話交通、辦公消耗等費用。

（十二）人員管理：所有人員必須無傳染性疾病并持有健康證方可上崗工作；

所有人員必須服裝統一； (略) 內必須佩戴帽子、口罩（面屏）、一次性手套；每個餐廳必須配有專職安全員。

（十三）中標餐飲企業必須 (略) 對口扶貧專項任務（ (略) 采購、扶貧秋菜采購, 每年完成學校額度70%以上）。

（十四）其他要求

1.高校餐飲服務作為學生保障重要一環，為更多讓利學生，學校實行“零租賃”，免收管理費。餐飲公司應該提供更多利于學生的公益及優惠活動。中標餐飲企業承諾回饋我校學生進行公益性活動投入和優惠服務，包含但不限于：

（1）增加1元菜、免費湯等窗口比例，真正做到物美價廉，安全品質；

（2）在餐廳設立勤工儉學崗位，解決困難學生就餐的同時，幫助完成學業；

（3）重大節慶、重要賽事協助學校組織學生開展各類歡慶活動。

2.食堂運營所需廚具設備及安裝、就餐環境質量等費用由中標餐飲企業負責。須建成標準化廚房、明廚亮灶+ (略) 食堂，自行安裝視頻監控設備，并能與飲食服務中心監 (略) 對接。（以上費用由中標餐飲企業承擔）

（十五）要求應標單位統一時間現場踏查。

本項目要求現場踏勘，統一時間踏勘，過期不再組織。投標單位必須準時參加，投標單位不得以未進行現場踏勘、踏勘不周，情況不了解不細或因素考慮不全面而提出修改投標、拒絕簽訂合同或提出賠償等要求

七、對本次招標提出詢問，請按以下方式聯系。

1.采購人信息

名 稱：黑龍江中醫藥大 (略) 　　　　　

地址：黑龍江中醫藥大 (略) 　　　　　　　　

聯系方式：0454-*　　　　　　

2.采購代理機構信息

名 稱：黑龍江瑞和 (略) 　　　　　　　　　　　　

地　址： (略) 圃東街50號　　　　　　　　　　　　

聯系方式：0451-*　　　　　　　　　　　　

3.項目聯系方式

項目聯系人：鄭志國

電　話：　　*